Грузинская кухня – это еда богов, так считают жители Грузии. Мало существует национальных кухонь и традиций, где наблюдается такое разнообразие еды и ароматов специй. В Грузии живет легенда о том, как появилась их кухня. Когда-то давно Бог жил на земле. Однажды после обильного обеда ему предстояло преодолевать горы Кавказа, которые настолько высоки, что во время их прохождения из мешка Бога выпали хлеб, вино и мясо. На том месте, где и были потеряны продукты, впоследствии и появилась Грузия. Страна, где чтят и бережно хранят кулинарные традиции. Государство, где поглощение пищи не только утоление голода, а еще в ней заложен и философский смысл всего бытия грузин.
Наверное, нет такого человека, который бы не знал о существовании сациви. Его основу составляет курица, и подают ее вместе с соусом. Вы можете приготовить сациви в мультиварке, и мы покажем как.
Изначально разрежьте на порционные кусочки курицу, очистите овощи и смажьте дно мультиварке растительным маслом. Нарезанный лук, чеснок и мясо закладываем слоями в мультиварку. Добавить по вкусу соль и перец.. Блюдо готовим в режиме «выпечка».
Даем мясу потушиться 30-40 минут.
Используя блендер измельчаем половинку луковицы и 3 зубчика чеснока, смешиваем все с шафраном, перцем, аджикой, хмели-сунели и мукой.
Понемногу вводим теплую воду и обязательно все перемешиваем, чтобы не допустить образования комочков.
На завершающем этапе добавляем измельченные в блендере орехи и солим. По консистенции соус должен быть как жидкая сметана.
Заливаем мясо полученной смесью и тушим все еще 1 час. Готовое блюдо украсить зернами гранатами и листочками кинзы.
- Курица 1 тушка
- Калорийность: 238 кКал
- Белки: 18.2 г/100 г
- Жиры: 18.4 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0
- Лук репчатый 1шт
- Калорийность: 41 кКал
- Белки: 1.4 г/100 г
- Жиры: 0.2 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 8.2
- Чеснок 7 зубчиков
- Калорийность: 149 кКал
- Белки: 6.5 г/100 г
- Жиры: 0.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 29.9
- Грецкий орех 300г
- Калорийность: 656 кКал
- Белки: 16.2 г/100 г
- Жиры: 60.8 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 11.1
- Растительное масло 50мл
- Калорийность: 899 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 99.9 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0
- Вода 1л
- Калорийность: 0.001 кКал
- Белки: 0.001 г/100 г
- Жиры: 0.001 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.001
- Гранат 1шт
- Калорийность: 72 кКал
- Белки: 0.7 г/100 г
- Жиры: 0.6 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 14.5
- Мука пшеничная 3ст.л.
- Калорийность: 334 кКал
- Белки: 10.8 г/100 г
- Жиры: 1.3 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 69.9
- Хмели-сунели 3ст.л.
- Калорийность: 417.5 кКал
- Белки: 5 г/100 г
- Жиры: 40 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 10
- Шафран 1ст.л.
- Калорийность: 310 кКал
- Белки: 11.43 г/100 г
- Жиры: 5.85 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 61.47