Пикантная телячья печень под винным соусом

Автор: Виктория Викторовна 01 Апр. 2013, 19:50 Напечатать
Пикантная телячья печень под винным соусом

Для приготовления пикантной телячьей печени под винным соусом возьмите:

— четыре дольки чеснока,
— 45 миллилитров масла оливкового,
-600 граммов печени телячьей,
— соль,
— кусочек имбиря,
— 15 граммов муки,
— лук-порей,
— перец черный,
— 200 миллилитров вина белого,
— острый перчик.

Пикантная телячья печень под винным соусом

Пикантная телячья печень под винным соусом

Как готовить телячью печень с имбирем. Промытую печень нарезать маленькими продолговатыми кусочками. Добавить пропущенный в прессе чеснок, острый перчик и натертый имбирь. Залить печень оливковым маслом и вином, оставить мариноваться на тридцать-сорок минут.

Кусочки печени слегка обсушить, посыпать мукой, обжарить до румяной корки, не доводя до полной готовности. Подсолить, затем очистить и нарезать кружочками лук-порей. Потушить его на жире, который остался после печени, после чего в сковороду опять выложить печень, полить маринадом.

Смотрите так же рецепт приготовления Сладких напитков

Обжарить, помешивая, после чего подать печень с соленой выпечкой или рисом. На приготовление телячьей печени уйдет тридцать минут, блюдо рассчитано на шесть персон.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...