Напечатать 
Побалуйте себя голубцами с необычной рыбной начинкой. Сметанный соус придаст блюду нотки сливочного вкуса и добавит разнообразия в уже приевшийся вкус. При желании голубцы можно запечь в духовке, тогда разогревать и подавать их к столу будет намного удобнее. По желанию, добавьте сверху тертого сыра и украсьте голубцы свежей зеленью.
Ингредиенты:
— 1 кочан капусты среднего размера
— 2 спелых помидора
— 1 морковь
Начинка:
— рис круглый половина стакана
— филе минтая или трески 500 грамм
— лук репчатый 1-2 штуки
— специи для рыбы
Соус:
— Рыбный бульон или вода пол стакана
— пшеничная мука 2 столовые ложки
— паста томатная 2 столовые ложки (можно заменить свежими помидорами)
— сметана 1 стакан
— масло сливочное 50 грамм
— специи на ваше усмотрение
1. Для того, чтобы листья капусты не были повреждены, опустите целый кочан в кипящую воду и поварите его минут 5 в подсоленной воде.
2. Разберите кочан по листочкам, после того как он немного остынет.
3. Каждый листик отбейте молоточком.
4. Теперь готовим начинку: репчатый лук поджарить и добавить рыбный фарш, перемешать и оставить тушиться до готовности рыбы.
5. Рис сварить, слить воду и добавить к рыбе. Перемешать.
6. Заворачиваем начинку в капустные листья и формируем голубцы.
7. Укладываем наши голубцы в глубокую сковороду, сверху укладываем мелко порезанные томаты и морковку, потертую на крупной терке.
8. Если сока от помидоров получилось немного, то можно подлить чуть-чуть водички.
9. Тушить голубцы полчаса под закрытой крышкой.
10. Пока готовятся голубцы – делаем соус: в топленое сливочное масло добавить немного рыбного бульона и всю муку. Перемешать так, чтобы не было комочков. Добавить оставшийся бульон, сметану, специи, томатную пасту, довести до кипения и поварить соус до загустения.
11. Подавать голубцы, политыми сверху соусом.
