Экзотические китайские блюда Суп из кальмаров

В основе тайской кухни лежит разнообразие ингредиентов и специй, которые придают любому блюду оригинальный, потрясающий вкус. Доказательств тому очень много. Например, суп из кальмаров.

Чтобы приготовить его, нужно полкило кальмаров небольшого размера, двести грамм свинины (фарша), чайная ложка смеси из толченых чеснока, кориандра, соли и перца и чуть меньше полутора литров рыбного бульона (в некоторых рецептах вместо бульона используют обычную воду). Также возьмите лимонный сок и 2-3 листа лимонного дерева, чайную ложку лимонной цедры, кинзу для приправы, толченный стручковый перец и две столовые ложки острого соуса.

Смотрите так же: Экзотические блюда народов мира Креветочный салат с ананасом

1. Кальмаров разрезаем, вынимаем чернильный мешок и чистим. Смешиваем свиной фарш с чесноком, перцем, кориандром и солью, фаршируем этой смесью кальмаров.

   

2. Доводим до кипения бульон и добавляем туда лимонную цедру и листья.

   

3. После нескольких минут кипения кладем в бульон фаршированных кальмаров. Добавляем соль и перец по вкусу.

   

4. Подавая на стол, в каждую тарелку супа добавляем немного лимонного сока, толченого перца и мелко нарезанной кинзы – для обеспечения острого и кисловатого вкуса.