Румынский мясной пирог

Румынский мясной пирог
Калорийность 320.34 кКал/100г

Пролистав несколько десятков кулинарных книг, я с удивлением обнаружила, что блюд румынской кухни приводится не так уж и много. С чем это связано сложно сказать. Возможно, румыны тщательно оберегают рецепты и секреты своей кухни, а может быть это непростительная оплошность составителей кулинарных энциклопедий.
Румынская кухня, как и любая другая, создавалась на протяжении нескольких столетий, заимствуя некоторые особенности и народов проживающих рядом. Здесь очень любят использовать всевозможные овощи, специи и сыр, который считается национальным продуктом у румын. Особое место в Румынии занимают мучные изделия. Здесь готовят куличи со всевозможной начинкой, пироги с мясом и сыром. Можно встретить пироги с начинкой из овощей и фруктов. А количество пудингов даже поражает воображение.
Но я расскажу вам сегодня рецепт национального румынского пирога. Готовить его достаточно долго, но результат того стоит. Прежде всего, рекомендуют приготовить тесто где-то за день до того как вы планируете печь пирог. В просеянную муку натереть на терке мороженое сливочное масло. Соединить в масляную крошку. Теперь посолить и добавить молоко и творог. Все тщательно перемещать и отправить в холодильник до того момента как вы начнете готовить пирог. Кроме мяса, вы можете добавить в фарш грибы и сыр, что только разнообразит пирог.

Ингредиенты
  • Шаг 1

    Луковицу режем кубиками и слегка обжариваем на топленом масле. Добавляем фарш и жарим все до готовности.

  • Шаг 2

    В остывший фарш добавляем сметану, яйцо, мелко нарезанную зелень, соль и перец. Вымешиваем тщательно начинку. Фарш должен быть слегка жидковатым.

  • Шаг 3

    Тесто делим на 2/3 и 1/3 частей. Большую часть раскатываем и выкладываем нижним слоем на противень, формируя бортики. По поверхности теста равномерно распределяем начинку.

  • Шаг 4

    Оставшуюся часть теста раскатываем и накрываем пирог. Защипываем аккуратно края.

  • Шаг 5

    У вас должны остаться обрезки теста (или оставьте немного больше теста), из которых вырезаем длинные полоски. Укладываем их сеткой поверх пирога.

  • Шаг 6

    Смазываем тесто желтком. В шахматном порядке раскладываем по квадратикам щепотки кунжута.Запекаем в духовке в течение 30-40 минут при температуре 180 градусов.

Похожие рецепты для вас

  • Роллы из огурцов
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:1718

    Практически каждый из нас знает, что здоровое питание – это ключ к долголетию и счастью....

  • Мультиварка какую выбрать отзывы
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:20238

    Мультиварка – это кухонный прибор, который устроен с применением инновационных технологий...

  • Запеканка из риса и мяса
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:1717

    Прочитав ингредиенты будущего блюда, опытные хозяйки явно увидят взаимосвязь с обычными...

  • Нежная семга под соусом
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:4662

    — две картофелины, — 15 миллилитров сливок густых, — 300 граммов филе семги, —...

  • Кальмары фаршированые
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2295

    Налейте литр воды в большую кастрюлю, добавьте белое вино, два лавровых листа и посолите....

  • Как приготовить тушеную капусту с мясом
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:5488

    Капусту можно тушить на воде с маслом, а можно с мясом, грибами, изюмом, черносливом,...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
Загрузка...