Секреты того, как приготовить мягкое мясо

Автор: Виктория Викторовна 23 Май. 2013, 14:31 Напечатать
Секреты того, как приготовить мягкое мясо

Тушеное мясо – очень вкусный и полезный продукт. При готовке оно меньше теряет воды, неорганических веществ сохраняется значительно больше, нежели при жарке. Так же, учеными доказано, что белок тушеного мяса богат незаменимыми для нашего организма аминокислотами, содержащими серу. Достоинств этого блюда очень и очень много. Все их не перечесть. Но остается вопрос – как приготовить тушеное мясо вкусно, сохранив при этом всю его полезность.

Секреты того, как приготовить мягкое мясо

Рецепт №1 Мясо, тушенное с картофелем.

Для приготовления тушенного мяса с картофелем вам понадобится:
Свинина (желательно нежирная ее часть) – 300 гр.;
Картофель — 6 шт.;
Зелень (укроп, мята, петрушка)– 1 пучок
Тмин (семена) – 2 ч.л.;
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.


Секреты того, как приготовить мягкое мясо


Перед тем, как приготовить мягкое мясо, мы подготавливаем продукты. Промываем свинину, отделяем при необходимости от косточки, нарезаем кусочками. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло, хорошенько его разогреваем, выкладываем мясо, обжариваем его 3 минуты на среднем огне. Добавляем порезанный кубиками картофель и тмин, заливаем все это водой так, чтобы она едва их покрыла, убавляем огонь до минимума. Далее кладем мелко порезанную зелень. Оригинальность этому блюду придаст сочетание мяты и тмина. Если зелень использовать свежую, аромат будет более насыщенный. Солим, перчим и тушим до полной готовности мяса и картофеля.
Перед подачей можно добавить в блюдо немного сливочного масла.
Рецепт 2: Мясо, тушеное в соке смородины.

Для приготовления тушеного мяса в соке смородины вам понадобится:
Мясо говядины (телятины) – 1 кг;
Красная смородина (ягоды) – 3 стакана;
Сахарный песок – 1,5 ч. л.;
Соль – 1 ч.л.;
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.


Секреты того, как приготовить мягкое мясо


Это блюдо удивит вас своей пикантностью и оригинальностью. Безразличным к нему никто не сможет остаться.
Перед приготовлением мясо промываем и нарезаем на средние кусочки. Берем ягоды смородины, можно целиком с плодоножками, промываем их и отжимаем через сито. То что осталось, перекладываем в емкость, добавляем половину стакана воды, и перемешав, еще раз хорошенько отжимаем.

Секреты того, как приготовить мягкое мясо


Берем глубокую сковороду, разогреваем масло, выкладываем туда мясо и жарим на большом огне около 10 минут, когда жидкость вся выпарится и мясо подрумянится, добавляем сок смородины, сахар, соль и перец. Доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим до готовности, не забываем помешивать
Подаем блюдо с отварным картофелем.

Смотрите так же Как приготовить мясо с грибами очень быстро и вкусно!

Похожие рецепты для вас

  • Как приготовить подливу с мясом
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:7376

    Если вас интересует ответ на вопрос, как приготовить подливу с мясом, тогда вам будет...

  • Фрикасе из лягушек с грибами
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:4949

    Что такое фрикасе? Это блюдо из тушеного мяса, которое подается с соусом. Вообще, для...

  • Мясо фаршированное овощами
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3029

    Нежное ароматное мясо запеченное в духовке и нафаршированное свежими овощами с зеленью....

  • Эклеры с грибами
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2492

    Нагрейте сливочное и оливковое масло на сковороде. Добавьте грибы и жарьте около 7...

  • Рецепт: идеальный белый рис
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3309

    НА 4 ПОРЦИИВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 5 МИНУТ ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 МИНУТ

  • Салат с грушей и сыром
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:4170

    Как готовить Салат с грушей и сыром. Картофель — 4 шт. Артишоки или перцы болгарские...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...