Блюда на каждый день — плов

Автор: Савельева Лариса 01 Сен. 2021, 03:11 Напечатать
Блюда на каждый день — плов

Рецептов плова очень много. Готовят его не только с мясом, но и с морепродуктами. Есть даже вегетарианский. Моя бабуля готовила вкуснейший «зеленый» плов из фарша, с огромным количеством укропа. К сожалению, этот рецепт не сохранился: бабушка ушла из жизни раньше, чем у меня появилось желание научиться готовить.

Этот рецепт плова я подсмотрела у кореянки, родившейся и выросшей в Алма-Ате. Поэтому мне трудно сказать к какой кухне он принадлежит.

Пошаговый рецепт Блюда на каждый день - плов

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 1

    Первым делом замочим рис. Удобнее всего высыпать его в мелкий дуршлаг, вставленный в кастрюлю. Ни в коем случае не берите пропаренный рис или быстрого приготовления. Не знаю причину, но плов получается мало съедобным.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 2

    Почистим лук и морковь.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 3

    В латку или казан налить растительное масло. Положить туда мясо. У меня порезанные заранее полуфабрикаты хранятся в морозильнике. Перед приготовлением я их не размораживаю. Мясо посолить, поперчить, добавить лавровый лист. Латку закрыть крышкой.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 4

    Лук порезать, морковь натереть на терке.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 5

    Добавить овощи в латку. Переключить конфорку на среднюю мощность. Перемешать.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 6

    Пока жарится мясо, промыть рис. Я это делаю 10-15 раз, пока вода не станет прозрачной.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 7

    Когда лишняя жидкость испарится из латки, мясо слегка поджарится, засыпать рис.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 8

    Его надо разровнять, посолить, воткнуть пару лавровых листочков. Я не использую никаких добавочных приправ, а вы можете попробовать. Холодную воду заливаем через шумовку или по самому краю, чтобы не нарушить слой риса. Она должна покрывать крупу на высоту фаланги мизинца.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 9

    Накрываем крышкой. Когда вода начнет кипеть, устанавливаем на конфорке минимальную мощность.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 10

    Если вода почти впиталась в рис, но он еще не достиг готовности, его надо лопаткой отвести от стенок.

  • Блюда на каждый день — плов
    Шаг 11

    Когда вода полностью испарится, выключить плиту, тщательно перемешать плов и дать постоять еще 10-15 минут. Ужин готов, зовите всех к столу.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
450, 450 450
Загрузка...