Капустная запеканка

Свежая капуста издавна была одним из самых в нашем рационе популярных овощей. Самые различные сорта белой капусты стандартно используют для простого приготовления многочисленных блюд: всякие салаты, украинский борщ, мясной капустняк, пирожки…
Капустная запеканка — это замечательное блюдо, которого употребляют, как диетического и также для вегетарианского питания. Вкусную свежую капустную запеканку с большим удовольствием едят и маленькие дети. Но если вы не представляете свой рацион питания без мяса, то во вкусную капустную запеканку также, при желании, можно будет добавить мясной фарш.

1. Для простого приготовления вкусной капустной запеканки точно следует использовать только самую свежую капусту. Если же вы просто хотите совсем немного поэкспериментировать, то можете попробовать приготовить ее из квашеной или же обычной маринованной капусты.

   

2. В самом начале нужно будет полностью очистить свежую капусту от простых испорченных листьев и после этого аккуратно вырезать кочерыжку. Очень мелко не спеша нашинкуйте свежую капусту, и аккуратно сложите все в небольшой сотейник. Добавьте в порезанную капусту совсем немного теплой воды или же обычного овощного бульона. И после этого тушите ее до полной готовности под плотно закрытой крышкой. Когда вся порезанная капуста будет полностью готова, высыпьте аккуратно в нее подготовленную заранее для этого манную крупу. Проварите всю приготовленную смесь еще, примерно около 5-10 минут, не дольше. Затем аккуратно выключите под ней огонь. И после этого слегка охладите готовую тушеную капусту. Введите в нее обычное сырое куриное яйцо, немного посолите и очень хорошо все несколько раз перемешайте.

   

3. Готовую тушеную капусту не спеша выложите в ранее подготовленную разъемную форму, в которой вы после этого будете готовить данную запеканку. Для этого разъемную форму следует тщательно смазать жиром или же сливочным маслом, после этого хорошенько посыпать сухарями. Переложите аккуратно в подготовленную форму для запекания готовую капусту и хорошенько смажьте ее обычной сметаной или же соусом. Также для этого можно посыпать ее обычными сухарями или же мелко натертым сыром. Капустная запеканка обычно готовится в хорошо нагретой духовке до момента образования на ней темно-золотистой корочки. Вот теперь и готова ваша вкусная капустная запеканка. Ее при желании можно подавать со свежей сметаной или же со сметанным соусом. Приятного вам всем аппетита!!!