Напечатать 
Прованс — это южная провинция во Франции, достаточно солнечный регион с великолепной погодой. Жизнь там течет неспешно и размеренно, а кухня отличается изысканными вкусами. Именно там произрастают разнообразные травы и пряности, которые французы любят использовать в своих блюдах. Именно этот регион является родиной знаменитого рататуя и салата Никоза.
Помимо этого благодаря природному изобилию в прованской кухне присутствует большое количество овощей и фруктов. При этом, хотя мясные блюда и нельзя назвать непопулярными в Провансе, но их не так много и они не столь известны, как блюда из мяса других регионов Франции. Однако и там существует биф ун доуд – традиционное зимнее блюдо, которое представляет собой мясной гуляш с луком, овощами, травами, пряностями и красным вином.
Самым знаменитым блюдом этого региона, помимо вышеназванных, является буиабесс, который представляет собой суп с морепродуктами (крабом, лобстером, гребешками, мидиями). Этот суп подают с пряным майонезом, рыбным бульоном, свежим хрустящим хлебом, чесноком и оливковым маслом. Обязательно попробуйте это блюдо при возможности, оно сочетает в себе большое разнообразие вкусов и великолепно насыщает.
Смотрите так же : Как приготовить запеканку с фаршем , Куриный суп со стручковой фасолью
