Куриный суп – лапша домашняя

Автор: Евгения Анишина 24 Апр. 2016, 15:05 Напечатать
Куриный суп – лапша домашняя
Калорийность 123.85 кКал/100г

Куриные супы, а также супы на курином бульоне очень популярны и полезны, так как они не очень жирные, а белое мясо птицы является диетическим. Такой супчик улучшит состояние желудка, с ним вы не наберете лишних калорий, но в то же останетесь сытыми и довольными.

Список ингредиентов:

  • половина куриной грудки
  • маленький куриный окорок
  • средняя луковица – 1шт
  • морковь – 1шт
  • укроп
  • петрушка
  • мука пшеничная – на глаз
  • яйцо куриное – 2шт
  • масло растительное – 2 столовые ложки
  • соль – по вкусу
  • перец – по вкусу

  • Шаг 1

    Берем грудку и окорочок, моем, закладываем в кастрюлю, заливаем водой и ставим на сильный огонь, после того, как бульон закипит, огонь убавляем и варим в течение 30 минут.Тем временем приготовим лапшу, так как ей тоже нужно время, чтобы подсохнуть. Рабочую поверхность моем и протираем насухо, высыпаем на стол примерно 3/4 стакана муки, чуть подсолим. Формируем из муки горку и в центре делаем углубление, разбиваем в эту лунку яйцо, так чтобы оно не вытекло. Быстро замешиваем тесто, хорошо разминаем его до нужной плотности. Скатываем в один комок и накрываем бумажной салфеткой. Минут на 20 забываем о тесте и приступаем к овощам.

  • Шаг 2

    Лук очищаем и режем мелкими кубиками. Морковь промываем, чистим – а дальше на ваше усмотрение – можете протереть ее на крупной терке, а так же порезать тоненькой соломкой, как вам больше нравится.Ставим сковороду на плиту, добавляем масло и хорошенько разогреваем на средней мощности. Затем, высыпаем туда наши овощи одновременно, пассеруем, пока лук не станет золотистым, минут 5 не дольше. Затем высыпаем нашу зажарку в кастрюлю. Продолжаем варить еще минут 10, затем курицу втаскиваем и режем на небольшие кусочки, с окорочка полностью снимаем мясо, кости убираем. Отправляем мясо обратно в бульон.

  • Шаг 3

    Разворачиваем тесто и тоненько раскатываем скалкой, предварительно посыпав стол мукой. Получится большой пласт, который мы скручиваем как рулет и одного конца начинаем отрезать тонкие полосочки – это и будет наша лапша.Лапшу добавляем к курице, солим бульон.Петрушку и укроп промываем и мелко нарезаем, оставив пару листиков петрушки для украшения.

  • Шаг 4

    После того, как лапша закипела, варим наш супчик еще минут семь, затем выключаем конфорку, но кастрюлю с плиты не убираем – закладываем в суп зелень, перчим его и накрываем крышкой – пусть немного настоится.Отвариваем одно яйцо, чистим и режем на кружочки.Суп подаем гостям в глубоких тарелках, украсив яйцом и листиком петрушки.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
123.85 кКал/100г, 123.85 кКал/100г 123.85 кКал/100г
Загрузка...