Рецепт: Как приготовить мясо кролика

Кто-то может назвать это живодерством, а кто-то диетическим деликатесом, но как бы там, ни было, крольчатину уже давно употребляют в пищу, и мы запаслись несколькими советами для хозяек, чтобы рассказать о том, как приготовить мясо кролика по классическому и простому рецепту.

Как приготовить вкусно мясо кролика

Любое мясо любит нежные соусы и правильную готовку, чтобы вы прочувствовали тогда всю пользу и богатый этого продукта. Мы подготовили обычный рецепт, как приготовить вкусно мясо кролика, и удивить тем самым своих домочадцев.

И так, начнем с самой тушки. Ее необходимо порционно разделать, и убрать лишние прослойки и жир, хотя такового и мало, но все же позаботиться об этом нужно. Если вы любите изысканность, то мы приводим пример отличного маринада на белом вине. На три часа, положите разделанную тушку в вино, так, чтобы напиток покрывал мясо полностью. После маринада, сделайте поперечные глубокие надрезы и положите в них разрезанные дольки чеснока, и после тщательно обваляйте мясо в специях и посолите. Оставьте в таком виде крольчатину на часок другой, и потом приступайте к термообработке. Обжаривайте до румяной корки, после в глубокий казанок, выложите мясо слоем: кролик—сметана—кролик—сметана, и залейте подливой со сковороды, и тушите до полной готовности. Данное блюдо, станет простым и самым вкусным украшением даже праздничного стола.

Читайте так же: «Заливное из утки с яблоками»

Как правильно приготовить мясо кролика

Кролик, в особенности словленный собственными руками, является дичью, мясо которой имеет неприятный для нас аромат, поэтому, перед приготовлением, обязательно вымачивайте тушку в уксусной воде, не менее трех часов, это убьет любой запах и сделает мясо чуточку мягче. Крольчатину лучше тушить, чем жарить, так как при обжарке, оно будет суховатым, а протушенный в сметанном соусе кролик, будет невероятно вкусный и нежный на вкус. Так же, не жалейте специй. Их должно быть много, чтобы придать особой пряности блюду. Гарниром к кролику подавайте слабосолёный вареный рис, который можете, смело поливать подливой с мяса.