Напечатать 
Для приготовления заливного возьмите следующие продукты: утку – 1 штуку, моченые яблоки – 4 штуки, морковку и луковицу – по 1 штуке, лавровый лист – 2 штуки, желатин – столовую ложку, свежую петрушку – несколько листиков, соль, перец.
Приготовление:
1. Утку помойте, поместите в кастрюлю, залейте подогретой питьевой водой. Поставьте на огонь и варите около полутора часов, не забывая убирать пену. Лук и морковь очистите и ополосните. Добавьте овощи вместе с лавровыми листочками, солью и перцем в кастрюлю с уткой за полчаса до окончания варки.
2. Выньте птицу и овощи из бульона, после чего его процедите. Немного бульона (примерно полстакана) отлейте в небольшую емкость и остудите. Добавьте в эту емкость с бульоном желатин и отставьте на 20 минут (желатин за это время набухнет).
3. Мясо птицы освободите от костей, нарежьте аккуратными ломтиками. Моченые яблоки нарежьте дольками (семечки удалите).
4. Утиный бульон соедините с набухшим желатином. Нагрейте бульон, чтобы желатин в нем полностью разошелся.
5. В форму уложите ломтики утки, чередуя с дольками яблок. Украсьте листиками петрушки. Залейте подготовленным бульоном. Поставьте заливное в холодное место и дождитесь застывания.
Приятного аппетита
Интересная статья про Секреты приготовления каррис.
