Заливное из утки с яблоками

Автор: Виктория Викторовна 02 Мар. 2012, 21:43 Напечатать
Заливное из утки с яблоками

Для приготовления заливного возьмите следующие продукты: утку – 1 штуку, моченые яблоки – 4 штуки, морковку и луковицу – по 1 штуке, лавровый лист – 2 штуки, желатин – столовую ложку, свежую петрушку – несколько листиков, соль, перец.

Заливное из утки с яблоками

Приготовление:

1. Утку помойте, поместите в кастрюлю, залейте подогретой питьевой водой. Поставьте на огонь и варите около полутора часов, не забывая убирать пену. Лук и морковь очистите и ополосните. Добавьте овощи вместе с лавровыми листочками, солью и перцем в кастрюлю с уткой за полчаса до окончания варки.

2. Выньте птицу и овощи из бульона, после чего его процедите. Немного бульона (примерно полстакана) отлейте в небольшую емкость и остудите. Добавьте в эту емкость с бульоном желатин и отставьте на 20 минут (желатин за это время набухнет).

3. Мясо птицы освободите от костей, нарежьте аккуратными ломтиками. Моченые яблоки нарежьте дольками (семечки удалите).

4. Утиный бульон соедините с набухшим желатином. Нагрейте бульон, чтобы желатин в нем полностью разошелся.

5. В форму уложите ломтики утки, чередуя с дольками яблок. Украсьте листиками петрушки. Залейте подготовленным бульоном. Поставьте заливное в холодное место и дождитесь застывания.

Приятного аппетита

Интересная статья про Секреты приготовления каррис.

Похожие рецепты для вас

  • Салат из хурмы, граната и фисташек
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:117
    Время приготовления:30 минут

    Сладкая, спелая и яркая оранжевая хурма — это мягкое, атласное ложе для разноцветного...

  • Ленивые вареники
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3738

    Лeнивыe вapeники из твоpогa вкуcный, полeзный и диeтичecкий пpодукт. Этот peцeпт вapeников для...

  • Что приготовить из печени трески?
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:3954

    Печень трески очень полезна и имеет большое количество витаминов, которые улучшают...

  • Шанхайское рагу со свининой
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2613

    Если вам захотелось насладиться мясной экзотикой, то вам сюда! Рагу из ароматной свинины...

  • Как приготовить мясо в горшочках
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2895

    Что требуется для приготовления мяса в горшочках – мясо, приправы, горшочки и духовка....

  • Коктейль ZEN Passion
    Оценка:4.73 / 5
    Просмотры:3339

    3 ломтика имбиря30 мл ликера ZEN Green Tea Liqueur (ликер с ароматом зеленого чая)30 мл водки30 мл...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...