Блины из нутовой муки

Ингредиенты:

— мука нутовая 200 грамм (продается в крупных магазинах)
— 1 пучок зеленого лука
— пару щепоток крупной поваренной соли
— 3 яйца
— пару зубчиков чеснока
— несколько листиков шалфея
— цепотка мускатного ореха
— 300 мл молока 3.2%

1. Готовим тесто для блинов: взбиваем миксером 1 яйцо, молоко, муку, щепотку соли и если хотите, сахарный песок по вкусу.
2. На горячей сковороде выпекать блинчики, уложив их стопкой.
3. Лук зеленый мелко порезать и помять с крупной солью, шалфей нарезать очень мелко, чеснока лучше выдавить.
4. Яйца сварить вкрутую, мелко порезать и добавить к луку. Полученную заправку сдобрить немного топленым маслом и уложить на блины.
Такую закуску нужно сразу подавать на стол, пока она не успела остыть. При желании можно добавить ложку сметаны и специи.