Ананасовый торт

Попробуйте удивительно вкусный торт с нежным бисквитным тестом на завтрак. Консервированные ананасы в сочетании со сдобной выпечкой приобретают поистине сочный и изысканный вкус. А вкус кокосовой стружки напомнят вам об известной пино коладе.

Ингредиенты:

— куриные яйца 4-5 штук
— масло сливочное 50 грамм
— сахарный песок 2 стакана по 200 грамм
— 2 кисломолочных натуральных йогурта био
— 1 пакетик разрыхлителя
— щепотка молотой корицы без сахара
— 3 стакана пшеничной муки по 200 грамм
— кокосовая стружка для посыпки и 50 грамм в тесто
— консервированные ананасы в кольцах 1 банка маленькая
— ванильный сахар 15 грамм или 1 пакетик

1. Перемешать яйца, 1.5 стакана сахара, йогурт, корицу. Взбить блендером в пену.
2. Муку перемешать с кокосовой стружкой и разрыхлителем, добавить в яичную пену, хорошенько перемешать, чтобы не было комков.
3. Тесто выложить на прямоугольную форму, с ананасов слить сироп и положить сверху, слегка вдавив.
4. Сделать посыпку из оставшегося сахара, кокосовой стружки, 100 грамм муки, ванилина и 50 грамм масла. Должна получиться легкая пшеничная крошка.
5. Выпекать в духовке минут 40-50 до характерного аромата и подрумянивания.

Украсьте остывший пирог сахарной пудрой по желанию и подавайте к чаю.