По-настоящему вкусные рецепты

» » Блюда Франции: Заправка Винегрет

Блюда Франции: Заправка Винегрет

Просмотров: 2923

Оливковое масло 3 ст.л.
Винный уксус 1 ст.л.
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Морская соль 3 г
Чеснок 1 зубчик
Калорийность блюда: 356.88 кКал/100г
Заправка винегрет является классической салатной заправкой во французской кулинарии. Главным ингредиентом является уксус. При этом существует огромное количество вариаций данного вида заправки, которые отличаются использованием белого либо красного винного уксуса, использованием того или иного вида горчицы, либо отсутствием горчицы.



Смотрите так же Как приготовить мясо с подливкой,
Как правильно приготовить мясо

Шаг 1

Для того чтобы приготовить эту заправку, необходимо растолочь морскую соль и черный перец в равных пропорциях. Можно использовать и обычный молотый перец, но перец горошком дает лучший запах. После этого к смеси добавляют зубчик чеснока и разминают до консистенции пюре.

Шаг 2

Далее к полученной смеси добавляют порошок горчицы и снова перемешивают до запустения. Заключительными ингредиентами являются уксус и растительное масло.

Шаг 3

При этом если все предыдущие ингредиенты использовались в равных пропорциях, то растительного или оливкового масла нужно добавить в пять раз больше. После того как добавлен уксус, вливают растительное масло и взбивают всю смесь мелким венчиком.

Шаг 4

Как правило, такую заправку готовят непосредственно перед добавлением в то или иное блюдо, для того чтобы соус не потерял свой запах и вкус.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Национальные блюда Франции


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *