Напечатать 
Насколько вкусным и сочным получится мясное блюдо, зависит не только от его качества, но и от того, как правильно приготовить мясо. Сегодня мы поговорим о том, как приготовить мясо диких животных, так как у этого мяса имеется своеобразный вкус. Есть множество нюансов и тонкостей его приготовления.
Итак, как правильно приготовить мясо кабана.
Если вы знаете, как правильно приготовить мясо свинины, то с приготовление мяса кабана у вас не возникнет проблем, так как у них есть сходства. Однако, учитывайте, что оно более жесткое, иногда у такого мяса имеется выразительный запах, избавиться от которого можно, вымочив мясо в 2% растворе уксуса в течение 2 часов. Особенно ценным считаются задние окорока. Их солят, коптят и варят. Кабанье мясо хорошо гармонирует с чесноком, перед запеканием в духовке, им можно натереть куски. Подчеркнут вкус мяса и перцы – черный и красный, а так же горчица и сок лимона. Очень хорошо будут сочетаться с кабанятиной и травы – можжевельник, чабрец, листья брусники, а так же дикие ягоды.
Как правило, мясо кабана подают с картофелем. Из него так же готовят вкусный шашлык, коптят или просто обжаривают на костре.
Кабанье мясо очень низкокалорийное, является диетическим продуктом, содержит большое количество фосфора и антиоксидантов, которые регулируют уровень сахара в крови.
Далее рассмотрим, как правильно приготовить мясо лося.
Самым вкусным считается мясо молодых лосей, которые не достигли 3 лет. Блюда из лосятины готовят также как и из говядины. Желательно перед приготовлением, мясо замариновать, можно в белом вине. Мясо получится вкуснее, если его протушить или отваривать. Чтобы мясо лося получилось мягким и сочным, его можно предварительно вымачивать в белом вине.
Из лосятины готовят много блюд. Вкусными получатся котлеты и пельмени, если в фарш добавить немного свинины с салом, лук и чеснок. Желательно, мясо солить в конце приготовления, так оно и так содержит достаточное количество естественных солей.
Очень наваристым будет бульон, приготовленный из мяса лося. Добавьте в него зелени, приправ и аромат порадует вас. Довольно вкусным получается мясо лося, запеченное в горшочках с картошкой и грибочками.
Лосятина полезна тем, что содержит малое количество жира и холестерина. Так как лось живут только в чистых лесах, то мясо считается очень экологически чистым. Это источник железа, цинка и фосфора.
А знаете ли вы, как правильно приготовить мясо нутрии?
Нутрия по полезности не уступает, ни кабанятине, ни лосятине. Мясо нутрии имеет высокие вкусовые и питательные качества. Оно богато креатином, карнозином, картинином, адениловой кислотой и др.
Это мясо считается диетическим продуктом питания. По цвету оно напоминает говядину, по аромату – курятину, а по вкусу – крольчатину. Из нутрии готовят множество блюд – это холодные и горячие закуски, различные супы, вторые блюда. Мясо имеет своеобразный запах, поэтому, перед приготовлением удалите весь жир и трубчатые кости. Особый аромат и вкус мясу придадут горчица, майонез и грибы.
Смотрите так же Как приготовить гречку с мясом
