Напечатать 
Подайте эти пряные отбивные с картофельным пюре, поджаренными грушами с сладким картофелем или запеченным фенхелем.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 10 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 25 МИНУТ
1 лимон (срезать и измельчить цедру)
2 ст. л. мелко нарезанной свежей петрушки
1 измельченный зубчик чеснока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
2 ст. л. оливкового масла
4 свиные отбивные на кости (весом около 220 г каждая)
1 Смешайте измельченную цедру в небольшой миске с петрушкой и чесноком, половиной чайной ложки соли и четвертью чайной ложки перца. Оставьте на время.
2 В большой сковороде на сильном огне разогрейте оливковое масло. Натрите отбивные солью и перцем. Жарьте на сковороде до румяной корочки по 2-3 минуты с каждой стороны.
3 Добавьте половину стакана воды, доведите до кипения. Уменьшите огонь до слабого, накройте и тушите до полной готовности мяса 8-10 минут. Переложите отбивные на сервировочные тарелки; можете полить соком, образовавшимся в сковороде, а затем посыпьте смесью лимонной цедры и петрушки.
Смотрите так же пицца
КАК ИЗМЕЛЬЧИТЬ ЦЕДРУ
Ножом для очистки овощей срежьте полосками цедру, не касаясь белой мягкой части. Острым ножом мелко нарежьте полоски вдоль, затем измельчите.
