По-настоящему вкусные рецепты

» » » Голубцы с начинкой из рыбы и сметанным соусом

Голубцы с начинкой из рыбы и сметанным соусом

Просмотров: 1999

Калорийность блюда: 0 кКал/100г
Побалуйте себя голубцами с необычной рыбной начинкой. Сметанный соус придаст блюду нотки сливочного вкуса и добавит разнообразия в уже приевшийся вкус. При желании голубцы можно запечь в духовке, тогда разогревать и подавать их к столу будет намного удобнее. По желанию, добавьте сверху тертого сыра и украсьте голубцы свежей зеленью.

 Голубцы с начинкой из рыбы и сметанным соусом


Ингредиенты:

- 1 кочан капусты среднего размера
- 2 спелых помидора
- 1 морковь

Начинка:
- рис круглый половина стакана
- филе минтая или трески 500 грамм
- лук репчатый 1-2 штуки
- специи для рыбы

Соус:
- Рыбный бульон или вода пол стакана
- пшеничная мука 2 столовые ложки
- паста томатная 2 столовые ложки (можно заменить свежими помидорами)
- сметана 1 стакан
- масло сливочное 50 грамм
- специи на ваше усмотрение

1. Для того, чтобы листья капусты не были повреждены, опустите целый кочан в кипящую воду и поварите его минут 5 в подсоленной воде.
2. Разберите кочан по листочкам, после того как он немного остынет.
3. Каждый листик отбейте молоточком.
4. Теперь готовим начинку: репчатый лук поджарить и добавить рыбный фарш, перемешать и оставить тушиться до готовности рыбы.
5. Рис сварить, слить воду и добавить к рыбе. Перемешать.
6. Заворачиваем начинку в капустные листья и формируем голубцы.
7. Укладываем наши голубцы в глубокую сковороду, сверху укладываем мелко порезанные томаты и морковку, потертую на крупной терке.
8. Если сока от помидоров получилось немного, то можно подлить чуть-чуть водички.
9. Тушить голубцы полчаса под закрытой крышкой.
10. Пока готовятся голубцы – делаем соус: в топленое сливочное масло добавить немного рыбного бульона и всю муку. Перемешать так, чтобы не было комочков. Добавить оставшийся бульон, сметану, специи, томатную пасту, довести до кипения и поварить соус до загустения.
11. Подавать голубцы, политыми сверху соусом.
Автор рецепта: Снежана Д.
Здравствуйте! С детства я увлекалась приготовлением вкусных блюд. Училась первое время у бабушки, а затем брала уроки кулинарии у мамы. Сначала готовили по рецептам из книг, а с появлением интернета беру рецепты только в сети! Последние несколько лет сама составляю рецепты. Увлекаюсь так же йогой, туризмом!

Категория: Вторые блюда / Блюда из рыбы, кальмаров


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *