Рецепт салата из красной капусты с домашним майонезом

Простой
салат из красной капусты с майонезом можно подавать, как самостоятельное блюдо
или к жареному мясу. Рецепт на 6 порций. Для приготовления понадобится
затратить всего 30 минут.

Ингредиенты
капустного салата с майонезом

·500гр
красной капусты.

·150гр
редиса.

·1
чашка булгура.

·2
моркови.

·2
зубчика чеснока.

Для
майонеза:

·4
яичных желтка.

·250мл
оливкового масла.

·1ч.л
дижонской горчицы.

·2ст.л
белого винного уксуса.

·1ст.л
томатной пасты.

Приготовление
салата с красной капустой

1. Редис и красную капусту нарезать на тонкие полоски. Морковь нарезать небольшими ломтиками. Измельченные продукты смешать в глубокой миске.

   

2. Булгур залить кипящей водой и закрыть крышкой на 10 минут для набухания. Дать время для остывания.

   

3. Отделить желтки от яиц, смешать их с горчицей, укусом, томатной пастой. Тщательно перемешать и добавить оливковое масло. По вкусу поперчить и добавить немного соли.

   

4. Охлажденный булгур добавить к овощам, перемешать продукты. Заправить салат с капустой домашним майонезом.

   

5. Перед подачей капустного салата рекомендуется поставить его, как минимум, на 15 минут в холодильник.