Шпинат
250 гр
Свекла
1 головка
Груша
1 шт
Оливковое масло
4 ст.л
Сахар
2 щепотки
Перец черный молотый
1 щепотка
Козий сыр
200 гр
Йогурт
1 ст.л
Майоран сушеный
1/2 ч.л
Грецкий орех
80 гр
Мука пшеничная
200 гр
Морковь
3 шт
Уксус 9%
3 ст.л
Сода пищевая
1 ч.л
Красный винный уксус
30 мл
Соус горчица дижонская
1 ч.л
Мускатный орех
1 ч.л
Пищевая соль
По вкусу
Ингредиенты салата с сырными шариками
·250гр шпината.
·1 небольшая головка свеклы.
·1 груша.
·2ст.л оливкового масла.
·2 щепотки сахара.
·1 щепотка черного перца.
Для шариков из сыра:
·200гр козьего сыра.
·1ст.л йогурта.
·1/2ч.л майорана.
·80гр грецких орехов.
Для теста:
·200гр муки.
·3 моркови.
·2ст.л оливкового масла.
·3ст.л уксуса.
·1ч.л соды.
·100мл воды.
·1/2ст.л соли.
Для соуса:
·100мл оливкового масла.
·30мл красного винного уксуса.
·3 зубчика чеснока.
·1ч.л дижонской горчицы.
·1/ч.л мускатного ореха.
·Соль и перец.
Шаг 1
Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, обжарить в оливковом масле, затем охладить.
Шаг 2
миске смешать муку и соль. Добавить соду, уксус. Налейте воду комнатной температуры и посыпьте морковь. Перемешайте до получения теста.
Шаг 3
Сформируйте 12 лепешек. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке с вентилятором, в течение 20 минут до хрустящей корочки.
Шаг 4
Груши порезать на кубики, обжарить в оливковом масле. Добавить сахар и черный перец.
Шаг 5
В миске смешать козий сыр, майоран и йогурт. Из полученной массы сформируйте 12 небольших шариков. Измельчите грецкие орехи в ступке и обваляйте в них сырные шарики.
Шаг 6
Смешайте в тарелке горчицу, мускатный орех, уксус, оливковое масло, соль, перец, чеснок.
Шаг 7
Свеклу нарезать на кубики, смешать в миске со шпинатом, добавить приготовленный соус и тщательно перемешать.
Шаг 8
В отельные тарелки выложите салат, затем грушу, к каждой порции по 3 сырных шарика и морковных тоста.
Шаг 9
При желании сверху салат с сырными шариками можно полить ложкой меда.
Салат с орехами, корицей и горчицей
Легкий весенний салат с заправкой из оливкового масла и уксуса
Рецепт: салат с рукколой, свеклой и козьим сыром
Рецепт: салат из шпината и сушеной вишни