Вкусные рецепты » Холодные закуски » Салаты » Овощной салат с сырными шариками

Овощной салат с сырными шариками

Шпинат 250 гр

Свекла 1 головка

Груша 1 шт

Оливковое масло 4 ст.л

Сахар 2 щепотки

Перец черный молотый 1 щепотка

Козий сыр 200 гр

Йогурт 1 ст.л

Майоран сушеный 1/2 ч.л

Грецкий орех 80 гр

Мука пшеничная 200 гр

Морковь 3 шт

Уксус 9% 3 ст.л

Сода пищевая 1 ч.л

Красный винный уксус 30 мл

Соус горчица дижонская 1 ч.л

Мускатный орех 1 ч.л

Пищевая соль По вкусу

Калорийность блюда: 178.15 кКал/100г

Ингредиенты салата с сырными шариками

·250гр шпината.

·1 небольшая головка свеклы.

·1 груша.

·2ст.л оливкового масла.

·2 щепотки сахара.

·1 щепотка черного перца.

Для шариков из сыра:

·200гр козьего сыра.

·1ст.л йогурта.

·1/2ч.л майорана.

·80гр грецких орехов.

Для теста:

·200гр муки.

·3 моркови.

·2ст.л оливкового масла.

·3ст.л уксуса.

·1ч.л соды.

·100мл воды.

·1/2ст.л соли.

Для соуса:

·100мл оливкового масла.

·30мл красного винного уксуса.

·3 зубчика чеснока.

·1ч.л дижонской горчицы.

·1/ч.л мускатного ореха.

·Соль и перец.

Шаг 1

Морковь очистить от кожуры, натереть на крупной терке, обжарить в оливковом масле, затем охладить.

Шаг 2

миске смешать муку и соль. Добавить соду, уксус. Налейте воду комнатной температуры и посыпьте морковь. Перемешайте до получения теста.

Шаг 3

Сформируйте 12 лепешек. Выпекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке с вентилятором, в течение 20 минут до хрустящей корочки.

Шаг 4

Груши порезать на кубики, обжарить в оливковом масле. Добавить сахар и черный перец.

Шаг 5

В миске смешать козий сыр, майоран и йогурт. Из полученной массы сформируйте 12 небольших шариков. Измельчите грецкие орехи в ступке и обваляйте в них сырные шарики.