Шарики а-ля «Мимоза»

Как рассказывала моя мама, салат «Мимоза» появился на столах советских граждан в 70- годы, во времена тотального дефицита. Салат очень быстро полюбился хозяйкам благодаря простоте приготовления и доступности продуктов. Свое название салат получил благодаря внешнему сходству с весенними цветками мимозы, роль которых выполняют куриные желтки. Практически каждая хозяйка имеет свой фирменный рецепт приготовления, а многие уже и начали креативно подходить к его приготовлению и оформлению. Я решила предложить вам вариант своей «Мимозы» праздничный, оформление которого навеяли пирожные «Раффаэлло». Только обратите внимание, что ради снижения калорийности продукта, майонез я заменила сметаной. Вы же можете использовать майонез, а также горбушу заменить на более доступную сардину в масле. Какой бы вариант вы не избрали, шарики получатся воздушными с нежным и приятным вкусом.

1. На первом этапе вам предстоит отварить морковь, картофель и яйца. Затеи необходимо взять банку с рыбой, выложить ее на тарелку (без жидкости) и используя вилку размять.

   

2. Используя терке натереть овощи. Все ингредиенты соединить.

   

3. На следующей этапе, вас ждут сыр и яйца, также натертые на терке

   

4. Свежий зеленый лук помыть, нарезать мелко и соединить с основной массой.

   

5. Пришел черед влить соевый соус и сметану. Тщательно перемещайте

   

6. Из салата сделать небольшие шарики.

   

7. На сухой сковородке обжарить семена кунжута до золотистого цвета. Полученные шарики обвалять в остывших семенах кунжута. Любителям традиционного варианта, предлагаю кунжут заменить на тертый желток.

   

8. Полученные шарики поместить на праздничное блюдо, которое украсить своему вкусу свежей зеленью, морковью