Напечатать
Всего лет 20-30 назад самой народной рыбой у нас был минтай и хек. О селедке я промолчу, это, конечно, рыба, но у нас она воспринимается исключительно как закуска, чье присутствие является обязательным атрибутом праздничного стола. Огромные смерзшиеся брикеты хека, я помню до сих пор. Ее размораживали, а затем тушили или жарили. Для меня запах жареного хека – это запах детства.
Сейчас разнообразие рыба и морепродуктов просто поражает. Экзотические дорадо, угорь, сибас, моллюски и креветки стали обыденным явлением на наших прилавках. Но все же, большинство из нас отдают предпочтение красной рыбе, причем нам безразлично форель это, семга или лосось, главное красный цвет тушки. Дефицита красной рыбы у нас нет, и теперь всех волнует вопрос покупки именно качественной рыбы. Я не большой знаток видов и качества рыбы, поэтому предпочитаю покупать ту, что нравится внешне, и на ней нет никаких видимых изъянов. И, конечно же, она должна пахнуть рыбой, а от нее не должен исходить залежалый и испорченный запах.
