Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Форель на картофельной подушке под чесночным соусом
Калорийность 177.13 кКал/100г

Всего лет 20-30 назад самой народной рыбой у нас был минтай и хек. О селедке я промолчу, это, конечно, рыба, но у нас она воспринимается исключительно как закуска, чье присутствие является обязательным атрибутом праздничного стола. Огромные смерзшиеся брикеты хека, я помню до сих пор. Ее размораживали, а затем тушили или жарили. Для меня запах жареного хека – это запах детства.
Сейчас разнообразие рыба и морепродуктов просто поражает. Экзотические дорадо, угорь, сибас, моллюски и креветки стали обыденным явлением на наших прилавках. Но все же, большинство из нас отдают предпочтение красной рыбе, причем нам безразлично форель это, семга или лосось, главное красный цвет тушки. Дефицита красной рыбы у нас нет, и теперь всех волнует вопрос покупки именно качественной рыбы. Я не большой знаток видов и качества рыбы, поэтому предпочитаю покупать ту, что нравится внешне, и на ней нет никаких видимых изъянов. И, конечно же, она должна пахнуть рыбой, а от нее не должен исходить залежалый и испорченный запах.

Ингредиенты
  • Шаг 1

    Картофель почистить и нарезать небольшими кружочками. Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить кружочки картофеля, которые посолить и приправить перцем.

  • Шаг 2

    Поверх картошки выкладываем стейки рыбы. Немного посолить и приправить специями по вкусу.

  • Шаг 3

    Луковицу нарезать мелкими кубиками, а на терке натереть морковь. Обжарить овощи на оливковом масле в течение 5 минут. Выложить поверх рыбы.

  • Шаг 4

    В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Слегка обжарить на нем измельченный чеснок в течение 2-3 минут. Высыпать 1ст.л. муки и немного обжарить до карамельного цвета. Теперь влейте сливки и постоянно помешивайте до полного растворения муки. Тушить 2-3 минуты. Готовым соусом полить рыбу и картофель. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.

Похожие рецепты для вас

  • Пудинг с сельдереем и ветчиной
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2151

    Нагрейте духовку до 180°С (отметка 4 на газовой плите). Смажьте форму для пирога сливочным...

  • Блюда Франции: Тунец Нисуаз
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:10933

    Данное блюдо является французской холодной закуской и прекрасно дополняет летнюю...

  • Тартинки с икрой
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1725

    Положите дольки лимона в глубокую тарелку и спрысните водкой. Смешайте в миске сливочное...

  • Вареные телячьи ножки с луком
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2632

    Положите в большую кастрюлю телячьи ножки, луковицу, сельдерей и морковь. Налейте...

  • Тертый чизкейк
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:1657

    Чизкейк излюбленный десерт во всем мире. Кто-то считает его родиной Нью-Йорк, но на...

  • Салат с гренками с пошаговым фото
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2712

    При помощи обычных гренок, можно приготовить красочный и вкусный салат

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
Загрузка...