Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

Калорийность 177.13 кКал/100г

Ингредиенты

Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Чеснок 2 зубчика
Сливки 250мл
Оливковое масло 20мл
Пищевая соль По вкусу
Перец черный молотый По вкусу
Специи и приправы По вкусу

Фоторецепт Форель на картофельной подушке под чесночным соусом

1. Картофель почистить и нарезать небольшими кружочками. Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить кружочки картофеля, которые посолить и приправить перцем.

2. Поверх картошки выкладываем стейки рыбы. Немного посолить и приправить специями по вкусу.

3. Луковицу нарезать мелкими кубиками, а на терке натереть морковь. Обжарить овощи на оливковом масле в течение 5 минут. Выложить поверх рыбы.

4. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Слегка обжарить на нем измельченный чеснок в течение 2-3 минут. Высыпать 1ст.л. муки и немного обжарить до карамельного цвета. Теперь влейте сливки и постоянно помешивайте до полного растворения муки. Тушить 2-3 минуты. Готовым соусом полить рыбу и картофель. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.