Форель на картофельной подушке под чесночным соусом
Ингредиенты
Фоторецепт Форель на картофельной подушке под чесночным соусом
1. Картофель почистить и нарезать небольшими кружочками. Смазать растительным маслом форму для запекания и выложить кружочки картофеля, которые посолить и приправить перцем.
2. Поверх картошки выкладываем стейки рыбы. Немного посолить и приправить специями по вкусу.
3. Луковицу нарезать мелкими кубиками, а на терке натереть морковь. Обжарить овощи на оливковом масле в течение 5 минут. Выложить поверх рыбы.
4. В небольшом сотейнике растопить сливочное масло. Слегка обжарить на нем измельченный чеснок в течение 2-3 минут. Высыпать 1ст.л. муки и немного обжарить до карамельного цвета. Теперь влейте сливки и постоянно помешивайте до полного растворения муки. Тушить 2-3 минуты. Готовым соусом полить рыбу и картофель. Отправить в духовку, разогретую до 180 градусов на 30-40 минут.