Шампиньоны
200г
Лук репчатый
1шт
Куриный бульон
1,5л
Морковь
1шт
Картофель
2-3шт
Молоко
100мл
Сыр плавленый
100г
Растительное масло
1ст.л.
Пищевая соль
по вкусу
Перец черный молотый
по вкусу
Укроп
по вкусу

Чтобы приготовить грибной суп без грибов не обойтись. Не обязательно использовать лишь свежие, можно вполне обойтись сушеными, а некоторые рецепты позволяют использовать и маринованные. В большинстве своем для приготовления супов используют шампиньоны, реже лисички и белые грибы. Обычно основу супа составляет бульон, куда добавляют молоко или сливки. Популярностью пользуются и грибные супы с плавленым или твердым сыром. Во французской кухне наиболее почитаемым являются суп-пюре или крем-суп с грибами. Для меня большим открытием стало то, что шампиньоны помогают бороться с целлюлитом. Поэтому милые дамы берите этот факт на заметку и регулярно балуйте себя грибными блюдами. Не забывайте и о том, что грибы богаты природным растительным белком и стабилизируют артериальное и кровяное давление, а также помогут снизить уровень холестерина в крови. Предлагаю приготовить легкий, простой и низкокалорийный суп, где я решилась соединить молоко и плавленый сыр. Вместо молока вы можете смело использовать сливки, а плавленый сыр заменить твердым.
Шаг 1

Картофель очистите от кожуры, и нарежьте его небольшими кубиками. Отварите его до полуготовности в течение 5 минут.
Шаг 2

Грибы нарежьте небольшими пластинками, морковь натрите на терке, а лук нарежьте кубиками.
Шаг 3

На небольшом количестве растительного масла обжарьте овощи до готовности.
Шаг 4

В кипящий куриный бульон положите картофель, обжаренные овощи, грибы и плавленый сыр. Влейте молоко или сливки. Приправьте по вкусу суп перцем и солью.
Шаг 5

Мелко нарежьте укроп и добавьте его в уже готовый суп. При желании вы можете при помощи блендера превратить суп в суп-пюре или крем-суп.