Грибная пицца

Автор: Валентина Сироко 17 Апр. 2015, 13:08 Напечатать
Грибная пицца
Калорийность 116.24 кКал/100г

Пицца одно из самых известных блюд итальянской кухни и одно из самых популярных в категории быстрого питания. По своей сути пицца- это открытый пирог с начинкой. Как говорит одна моя подруга, большая ватрушка с начинкой, но только тонкая.
Можно долго спорить о том, кому принадлежит авторство этого блюда, но большинство сходятся во мнении, что ее родиной нужно считать Неаполь. Говорят, что самая знаменитая и популярна пицца «Маргарита». Профессиональные кулинары же говорят о том, что эта пицца лишь основа, а все остальные лишь вариации на эту тему. Не берусь спорить с мастерами своего дела, но большего всего нравиться пицца с грибами. Причем такая, где грибов в изобилии. Один такой рецепт я подсмотрела в небольшом итальянском ресторанчике на юге Италии, где можно было понаблюдать за всем процессом приготовления этого блюда.

  • Шаг 1

    Дрожжи растворить в теплой воде. Высыпать 1ч.л. сахара. Дать постоять 20 минут, чтобы дрожжи раскрылись. Как только на поверхности появятся пузырьки, начинать замешивать тесто. К муке и 1ст.л. оливкового масла вводить понемногу дрожжи, постепенно замешивая эластичное тесто. Тесто оставить на 1 час. Готовое тесто раскатать в виде круга толщиной не более 1см.

  • Шаг 2

    Залить кипятком помидоры на 5 минут. Снять кожицу, а мякоть мелко нарезать. Чеснок и луковицу измельчить. Разогреть на сковородке оливковое масло и обжарить чеснок и лук в течение 3 минут. Добавить помидоры и сухой базилик. Немного посолить и добавить сахар, дать соусу потушиться до тех пор, пока он не загустеет.

  • Шаг 3

    Присыпать мукой противень и выложить тесто.

  • Шаг 4

    Нарезать небольшими пластинками грибы.

  • Шаг 5

    Нанести равномерно соус на тесто.

  • Шаг 6

    Посыпать грибы тертым сыром.

  • Шаг 7

    Следующий слой грибы. Поперчить, посолить и посыпать их прованскими травами.

  • Шаг 8

    Используя кисточку смазать грибы оливковым маслом. Отправить пиццу в духовку на 15-20 минут.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Баклажаны как грибы
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2708

    Бaклaжaны кaк гpибы пpиготовить нecложно, они по вкуcу нaпоминaют гpибы. Очeнь вкуcноe и оpигинaльноe...

  • Сердечки из шпината
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2957

    Отварите шпинат в подсоленной кипящей воде до мягкости (5 мин). Слейте воду, обсушите...

  • Суфле из каштанов
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3127

    Нагрейте духовку до 200°С (отметка 6 на газовой плите). Смажьте блюдо для суфле сливочным...

  • Стейк-хаус пицца
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2010

    Я люблю стейк. И пиццу люблю. Долгое время я представить не могла, что это можно совместить...

  • Рецепт салата с зелеными оливками
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2930

    Из оливок можно приготовить красочный и яркий салат, который будет очень полезен для...

  • Рецепт: греческий салат с пряным лавашом
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3054

    Заправляйте этот салат непосредственно перед подачей. Лучше всего использовать в...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
116.24 кКал/100г, 116.24 кКал/100г 116.24 кКал/100г
Загрузка...