Грибная пицца

Пицца одно из самых известных блюд итальянской кухни и одно из самых популярных в категории быстрого питания. По своей сути пицца- это открытый пирог с начинкой. Как говорит одна моя подруга, большая ватрушка с начинкой, но только тонкая.
Можно долго спорить о том, кому принадлежит авторство этого блюда, но большинство сходятся во мнении, что ее родиной нужно считать Неаполь. Говорят, что самая знаменитая и популярна пицца «Маргарита». Профессиональные кулинары же говорят о том, что эта пицца лишь основа, а все остальные лишь вариации на эту тему. Не берусь спорить с мастерами своего дела, но большего всего нравиться пицца с грибами. Причем такая, где грибов в изобилии. Один такой рецепт я подсмотрела в небольшом итальянском ресторанчике на юге Италии, где можно было понаблюдать за всем процессом приготовления этого блюда.