Как приготовить мясо кабана

Блюда из кабана считаются самыми трудоемкими, ведь это весьма тяжелый продукт, который требует много времени и дополнительных продуктов. Именно поэтому не все люди предпочитают использовать данный ингредиент для приготовления какого либо блюда. Процесс приготовления данного продукта считается самым тяжелым. Если вы все еще думаете, как можно приготовить кабана быстро и вкусно, то вам необходимо выбрать самые трудоемкие рецепты. Не все люди, даже профессиональные повара, не знают о том, что даже самые элементарные рецепты могут из дичи, могут получиться очень вкусными, и при этом праздничными. Самое главное, это отлично разбираться в обработке мяса и придерживаться основных правил приготовления дичи. Очень часто люди интересуются, как приготовить мясо кабана правильно и при этом, чтобы блюдо получилось вкусным и сытным.

Очень часто люди говорят о том, что мясо дикого кабана имеет достаточно специфический запах, который не привлекает аппетит, а даже наоборот. Но с ним тоже можно бороться. Можно убрать противные запах с помощью того, что вы просто замочите мясо в воде, но его необходимо менять каждые два часа, чтобы все вымывалось, а не обратно поглощалось в мясо. Именно поэтому при готовке мясо кабана очень часто заливают специальным маринадом и оставляют его на сутки. С помощью маринада, мясо имеет замечательный запах специй. Для такого маринада лучше всего спешивать в глубокой миске или не окисляющейся кастрюльке вино (лучше красное), уксус, растительное масло. Помимо этого маринада в мясо можно добавить очищенный чеснок, несколько долек, лавровый лист и тому подобное. Также используется для придания вкуса несколько ягод можжевельника. Еще используется немного веточек петрушки и сельдерея.

Читайте так же: «Рецепт: тако с рыбой»

Как правильно приготовить мясо дикого кабана

Дикий кабан – это весьма уникальный ингредиент, который не так часто встречается в простой домашней кухне. У этого вида мяса есть своя уникальная особенность, он готовиться сложно, но в итоге получается очень вкусно. После того, как вы приготовите маринад для мяса, и оно там полежит сутки, причем, только в прохладном месте, вы должны будете провести еще несколько и других мероприятий. После маринада вы должны вытащить мясо, обсушить его с помощью бумажного полотенца и посолите куски. Острым ножом сделать в них отверстия и положить в них чесночные дольки и порезанные кубиками (либо соломкой) морковью. Если само по cебе мясо не жирное, то вы сможете готовить его с салом, чтобы оно не было суховатым. При желании вы сможете обмотать мясо беконом или во внутрь положить кусочки овощей.

После этого необходимо на фольгу положить сало, далее сверху разложить лук и потом уже выложить мясо. Фольгу необходимо достаточно плотно замотать, чтобы получился мешочек. Эти мешочки положить в духовку, которая разогрета до двухсот градусов, минимум на два часа. Потом когда будете вытаскивать мясо, проверьте его на жесткость ножом. Если оно жестковато, то вы можете добавить какой-нибудь соус по вкусу.