По-настоящему вкусные рецепты

» » » Итальянский суп из курицы

Итальянский суп из курицы

Просмотров: 861

Куриная грудка 200-250г
Куриный бульон 1,5л
Яйца 3шт
Лук репчатый 1шт
Морковь 1шт
Мука пшеничная 1ст.л.
Белые грибы (шампиньоны) 3шт
Кинза по вкусу
Петрушка по вкусу
Пищевая соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Лавровый лист по вкусу
Калорийность блюда: 112.94 кКал/100г
Суп есть в каждой стране и их огромное множество. Если бы нам предложили поиграть в викторину, то, скорее всего, более сотни названий различных супов были бы названы. Но трудно найти более распространенный вид супа, чем тот который приготовлен на курином бульоне и с курицей. Но чтобы любой суп получился вкусным и аппетитным, важно правильно сварить бульон. Приготовление бульона начинается с варки мяса. Стоит учитывать, что из 1кг курицы можно получить 5 литров вкусной и наваристой жидкости. Как только вода с мясом закипит, обязательно необходимо снять пену и проводить подобные манипуляции все время в период варки мяса и по мере ее образования. Изначально рекомендуется добавить в бульон луковицу и морковь. Варить бульон необходимо на самом маленьком огне, давая ему лишь слегка «дышать». Тогда он получиться прозрачным и золотистым. А теперь перейдем непосредственно к приготовлению супа, когда бульон уже сварен и нам лишь осталось совершить несколько действий, превратив его в изысканный итальянский суп.

Шаг 1

Очищенную морковь нарезать небольшими кубиками или любой формы по вкусу.

Шаг 2

Луковицу нарезаем небольшими кубиками.

Шаг 3

Нарезаем небольшими пластинками грибы.

Шаг 4

На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжариваем морковь и лук до золотистого цвета. Всыпаем ложку муки и равномерно размешиваем.

Шаг 5

В куриный бульон добавляем грибы и обжаренные овощи.

Шаг 6

В отдельной миске взбиваем яйца и добавляем соль, перец и рубленную зелень по вкусу.

Шаг 7

Выпекаем на сковородке яичный блинчик.

Шаг 8

Остывший блинчик нарезаем соломкой.

Шаг 9

Нарезаем небольшими кусочками куриное мясо.

Шаг 10

Добавить в бульон куриное мясо и лапшу. Варить 10-15 минут.
Автор рецепта: ValentinaSiroko

Категория: Первые блюда / Бульоны, супы и щи


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *