Печеночные оладьи в морковной шубе

Автор: Валентина Сироко 30 Апр. 2015, 20:28 Напечатать
Печеночные оладьи в морковной шубе
Калорийность 111.73 кКал/100г

Куриная печень достаточно частый гость на наших столах. Помимо приятных вкусовых ощущений, главное преимущество ее – готовится она очень быстро. Диетологи считают куриную печень диетическим продуктом и рекомендуют ее всем, кто хочет сохранить стройность фигуры. Но перед тем как начать готовить ее, важно правильно выбрать ее. Качественная печень обладает коричнево-красным цветом, а ее поверхность глянцевая и гладкая, без каких-либо дефектов и вкраплений. Хорошая печень не должна содержать много кровеносных сосудов и кровяных сгустков. Главный признак некачественной печени – рыхлая основа. Если перед вами печень с оранжевым оттенком, то это явный признак того, что ее долгое время хранили в морозилке. Многие хозяйки сталкивались с неприятной горечью печенки, что свидетельствует о том, что это не свежий продукт. Некоторые хозяйки предпочитают предварительно вымачивать печень в молоке, но я бы рекомендовала этого не делать, поскольку при жарке она может разваливаться. Лучше выбрать свежую и качественную печень, тогда вы гарантировано получите вкусное блюдо.

  • Шаг 1

    С печени удалить белые прожилки. Обвалять кусочки печени в муке и обжарить на сковородке с двух сторон в течение минут.

  • Шаг 2

    Обжаренную печень нарезать на маленькие кусочки (или сделать фарш в мясорубке).

  • Шаг 3

    Луковицу обжарить и добавить к печенке.

  • Шаг 4

    Приправляем полученную массу солью, тмином, перцем и любыми пряностями.

  • Шаг 5

    Морковь трем на терке. Вбиваем яйцо, всыпаем ложку муки, немного солим.

  • Шаг 6

    На хорошо разогретую с маслом сковородку выкладываем морковный блин. Сверху укладываем печеночную начинку и накрываем ее морковью.

  • Шаг 7

    Жарим до готовности с обеих сторон.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

  • Грибы на ананасовых шайбах.
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2026

    Гpибы нa aнaнacовых шaйбaх. Ингpeдиeнты:Конcepвиpовaнныe aнaнacы — 1 бaнкaГpибы (шaмпиньоны)...

  • Тартинки с икрой
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:1795

    Положите дольки лимона в глубокую тарелку и спрысните водкой. Смешайте в миске сливочное...

  • Скумбрия маринованная
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:2012

    В каком бы виде не готовилась скумбрия, она сохраняет в себе полезные для человека...

  • Рецепт салата со свеклой и картофелем
    Оценка:4.9 / 5
    Просмотры:2881
    Время приготовления:1 час 30 минут

    Очень простой но вкусный салат с картошкой и свеклой. Блюдо очень полезное для организма

  • Малфатти со шпинатом
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:4378

    Блюдо, которое мы сегодня будем готовить, носит название — итальянские гноччи из...

  • Мясной рулет
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2308

    Мяcной pулeт можно дeлaть из cвинины или куpятины. Понaдобитcя:1кг мяca; пepeц, cоль; 3-4 зубчикa...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
111.73 кКал/100г, 111.73 кКал/100г 111.73 кКал/100г
Загрузка...