Софрито

Автор: Валентина Сироко 31 Мар. 2015, 19:41 Напечатать
Софрито
Калорийность 66 кКал/100г

Прочитав название блюда, многие тут же заинтересуются им, ведь настолько необычное название оно получило. Но один взгляд на ингредиенты позволит многим тут же сделать вывод, что это обычная тушеная курица с картофелем и луком. Все именно так и не так. Перед нами средиземноморский рецепт приготовления курицы с овощами и пряностями. Возможно, кто-то из вас слышал об испанском соусе «Софрито», который чем-то напоминает кавказскую аджику. Нет, наше блюдо не соус и лишь отдаленно напоминает испанский вариант. В нашем случае основной упор сделан на пряной курочке и том соусе, который образуется после ее обжарки. Но, ничего не мешает вам экспериментировать с продуктами и заменить курицу на обычное мясо (лучше телятину), а также добавить томаты и много зелени, придавая ему свой неповторимый аромат и утонченность.

  • Шаг 1

    Курицу порезать достаточно крупными порционными кусочками. Овощи почистить.

  • Шаг 2

    В сковородке разогреваем оливковое масло и добавляем туда щепотку куркумы и паприки.

  • Шаг 3

    Отправляем в сковородку картошку. Приправляем солью и перцем.

  • Шаг 4

    Обжариваем со всех сторон до образования румяной корочки. На отдельно сковородке обжариваем порезанный полукольцами лук.

  • Шаг 5

    В отдельной миске смешиваем немного оливкового масла, куркуму, паприку, перец, соль.

  • Шаг 6

    Маринуем курочку в маринаде в течение 15-20 минут.

  • Шаг 7

    Обжариваем курочку с веточкой розмарина на сковородке.

  • Шаг 8

    К готовой курочке добавляем обжаренный лук, картошку и вливаем один стакан воды. Накрываем крышкой и тушим в течение 30 минут на медленном огне. Подавать как самостоятельное блюдо, украсив любой зеленью по вкусу.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
66 кКал/100г, 66 кКал/100г 66 кКал/100г
Загрузка...