Пикантный томатный суп с рыбой

Давно пыталась приготовить какой-то воздушный, но не обычный, рыбный суп. И вот результат далеко превзошел все мои самые смелые ожидания. Получилось так, как я предпочитаю! Свободно, безумно душисто, с остринкой и кислинкой. К черту эти диеты, после них непременно приходит момент «обжирания», и поедания всего, в чем себе отказали, только в исключительно большем количестве. А если кушать вкусно, во временно ограниченном меню (я так люблю называть диеты), то вообще можно забыть о том, в чем вы себя временно ограничивали.

Суп еще неплох тем, что он весьма острый. Не все знают, что острое убыстряет метаболизм. А это необходимо всем!

Смотрите так же: Морской окунь по-гречески, Рис по-кантонски

1. В кастрюле подогреть растительное масло. Прибавить лук, перец чили, чеснок и имбирь. Поджаривать до мягкости лука, помешивая.

   

2. Помидоры порезать крупно, сохраняя стекающий сок. Рыбу нарезать маленькими кусками.

   

3. Прибавить молотые специи, обжарить все в течение 1-2 минут и добавить 700 мл кипящей воды. Добавить куски помидоров вместе с их соком. Довести до кипения и кипятить, на среднем огне, 15 – 20 минут.

   

4. Прибавить цедру лимона и куски рыбы. Кипятить 2-3 мин. до полной готовности рыбы. Убрать суп с огня, прибавить половину зелени кинзы и покрыть крышкой. Оставить 5 мин настаиваться. Суп подавать, посыпав порцией зелени кинзы.