Вегетарианское бириани

Автор: Валентина Сироко 23 Мар. 2015, 20:50 Напечатать
Вегетарианское бириани
Калорийность 167.92 кКал/100г
Вегетарианское бириани

Индийская кухня яркая и неординарная, ее основными особенностями является обилие пряностей, специй и натуральность вкуса. Основу питания индийцев составляют овощи и фрукты. Подавляющее большинство населения вегетарианцы, но есть у них блюда и с добавлением мяса. Самыми популярными считаются карри, бириани и тандури.

Бириани – это традиционное праздничное блюдо, где главный ингредиент рис, обильно приправленный специями с добавлением овощей. Как вариант, в него можно добавлять рыбу, морепродукты или курицу. Возможно, прочитав количество необходимых ингредиентов, кто-то решит, что готовить его долго и сложно. Все с точностью наоборот – просто и легко. Главный секрет этого ароматного, красочного и красивого блюда в органичном соединении специй и способе приготовления.

  • Шаг 1

    Растопить масло в кастрюле или глубокой сковородке. Добавить измельченный зеленый перец чили и обжарить его в течение 1 минуты.

  • Шаг 2

    Корень имбиря очищаем от кожуры и трем на терке. Помидор поместить в кипяток. Слить воду и снять кожуру. Порезать небольшими кубиками и добавить в чили.

  • Шаг 3

    Морковь нарезать небольшими кусочками. В отдельной кастрюле обжарить зеленый горошек, морковь и фасоль.

  • Шаг 4

    Соединить обжаренные овощи и перец чили с помидором.

  • Шаг 5

    Залить все водой. Дать закипеть, уменьшить огонь до минимума и дать повариться минут 10.

  • Шаг 6

    Уменьшить огонь до минимума и накрыть посуду крышкой. Варить до тех пор, пока не будет готов рис (30-45минут). Готовое блюдо можно украсить измельченными орехами и изюмом.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 5,00 из 5)
167.92 кКал/100г, 167.92 кКал/100г 167.92 кКал/100г
Загрузка...