По-настоящему вкусные рецепты

» » Готовим мексиканский суп чили Кон Карне

Готовим мексиканский суп чили Кон Карне

Просмотров: 1447

Лук репчатый 1 шт.
Чеснок 2 зубца
Оливковое масло 1 ст.л.
Говяжий фарш 500 гр.
Фасоль консервированная 400 гр.
Куриный бульон 700 гр.
Консервированные помидоры 2 банки
Кориандр по вкусу
Петрушка по вкусу
Перец кайенский по вкусу
Калорийность блюда: 134.46 кКал/100г
Чили Кон Карне– знаменитый мексиканский острый суп, который, впрочем, можно сделать чуть менее острым, если положить туда меньше перца (например, если Вы хотите давать этот суп детям).



Смотрите так же: Торт с кокосом

Шаг 1

Для приготовления супа Кон Карне возьмите маленькую луковицу, два зубчика чеснока, столовую ложку оливкового или другого растительного масла, полкилограмма говяжьего фарша, банку консервированной фасоли (около 400 грамм), 700 грамм горячего куриного бульона и две банки консервированных помидоров (по 400 грамм банка), немного кориандра, петрушки и другой зелени.

Шаг 2

Также понадобится щепотка перца чили и кайенского перца – количество этих ингредиентов зависит от того, насколько острый суп требуется приготовить. Также для придания супу глубины вкуса потребуется два кусочка натурального черного горького шоколада.
Сначала в растительном масле обжаривают мелко нарезанные чеснок и лук – несколько минут, пока овощи станут мягкими. Затем добавляют мясной фарш, уменьшают огонь и готовят, помешивая, в течение нескольких минут – до тех пор, пока мясо не побелеет.

Шаг 3

К фаршу добавляют процеженную фасоль, порезанные помидоры, перец чили и кайенский, заливают бульоном. Затем кладут шоколад и немного соли и доводят до кипения.

Шаг 4

Затем кастрюлю накрывают крышкой и тушат содержимое на небольшом огне в течение как минимум одного часа, а желательно подольше. В процессе тушения суп приобретает свой вкус, поэтому можно приготовить суп заранее и положить в холодильник, а затем просто разогреть, потушив еще некоторое время.

Шаг 5

Горячий суп разливают в большие кружки, сверху посыпают зеленью и приправами. Можно также добавить тертого сыра или еще перца, если его количество показалось недостаточным.
Автор рецепта: Виктория Викторовна
Готовлю вместе с мужем Сергеем и сыном Сашей! Люблю экспериментировать. Самое вкусное и интересное записываю, и публикую на сайте. :)

Попробуйте, у вас всё получится!

Категория: Экзотические блюда


Добавление комментария

Имя:*
E-Mail:
Комментарий:
Введите два слова, показанных на изображении: *