Вегетарианский фасолевый суп с чили

Автор: Валентина Сироко 30 Апр. 2015, 16:48 Напечатать
Вегетарианский фасолевый суп с чили
Калорийность 89.88 кКал/100г

Бобовые крайне редкие гости в нашем рационе. И это совсем несправедливо, ведь они очень полезны и нужны нашему организму. Ключевой упрек в сторону бобовых – негативные последствия от их употребления. Их считают тяжелой пищей, способной вызвать несварение и метеоризм, вздутие живота Избежать этих последствий можно не хитрым способом. Выбирайте свежие бобовые, особенно это касается гороха. Если вы не хотите тратить время на то, чтобы разбираться в их свежести, просто замочите в холодной воде их на 1 час, а готовьте уже на свежей. Серьезного дискомфорта для желудка удастся избежать, а вот пользу бобовые принесут обязательно. Какую фасоль и горох избрать в качестве ингредиентов, решать только вам. Сортов и видов такое разнообразие, что каждый найдет что-то по своему вкусу. Для этого блюда стоит отдать предпочтение фасоли разных оттенков, чтобы придать ему большего колорита и контраста.

  • Шаг 1

    Нарежьте кубиками морковь, сельдерей, лук, измельчите чеснок и острый перец.

  • Шаг 2

    На хорошо разогретой сковородке с растительным маслом обжарьте овощи в течение 5-7 минут до золотисто-коричневого цвета.

  • Шаг 3

    Приправьте овощи солью, орегано, тмином.

  • Шаг 4

    Влейте бульон и добавьте томатный соус. Довести до кипения и варить на маленьком огне 30 минут.

  • Шаг 5

    Добавьте бобы и дайте овощам покипеть еще 30 минут

  • Шаг 6

    Добавьте нарезанный кусочками цукини и варите 10 минут.

  • Шаг 7

    Разведите муку в теплой воде до образования пасты. Влейте все в бульон. Тщательно перемещайте.

  • Шаг 8

    Подавайте с рубленой зеленью. По желанию добавьте немного тертого сыра.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
89.88 кКал/100г, 89.88 кКал/100г 89.88 кКал/100г
Загрузка...