Напечатать 
При всей кажущейся простоте приготовления вареников с творогом стоит учесть те моменты, которые придадут готовому блюду превосходный вкус. Этого результата можно достигнуть, если тесто для вареников будет эластичным, а начинка сочной и в меру сладкой. Чтобы получить хорошее тесто для вареников, необходимо поэтапное и тщательное вымешивание. Для сочной начинки потребуется сметана. При смешивании творога со сметаной необходимо контролировать густоту начинки. Для выразительного вкуса в творог добавляется сахар и соль.
Ингредиенты:
- для теста
- яйцо — з штуки
- вода — 1,5 стакана
- соль — 2/3 чайной ложки
- мука
для начинки
- обезжиренный творог — 1 кг
- сахар — 2 столовые ложки
- сметана 15-20 % — 4-5 столовые ложки
- соль — 2/3 чайной ложки
Пошаговый рецепт Вареники с творогом
Разбить 3 яйца в чашу для замешивания теста.
Добавить соль.
Размешать яйца с солью.
Влить воду в яичную смесь.
Добавить две горсти просеянной муки.
Начать замешивать тесто.
Снова добавить муку.
Вымесить тесто.
В очередной раз добавить немного муки.
Тесто вымесить уже на столе.
Для отличного вкуса теста для вареников тесто вымешивать в течение 10 минут на столе.
Тесто переложить в полиэтиленовый пакет, чтобы не подсохло. Тем временем перейти к подготовке творожной начинки для вареников.
Творог переложить в чашу.
Добавить сахар.
Добавить сметану.
Добавить соль.
Творожную начинку тщательно размешать.
Часть теста раскатать в пласт толщиной около 3 мм.
Выдавить кружочки большой кружкой.
Положить творожную начинку на кружочек.
Защепить края кружочка из теста. Пройтись еще разок по краю вареника, чтобы при варке они не разошлись. Складываем слепленные вареники в лоток, посыпанный мукой.
Отварить вареники в кипящей воде на небольшом огне. Готовые вареники обвалять в мягком сливочном масле.
Вареники лучше употребить горячими со сметаной.
- Куриное яйцо 3 шт.
- Калорийность: 157 кКал
- Белки: 12.7 г/100 г
- Жиры: 11.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.7
- Вода 1.5 стакан
- Калорийность: 0.001 кКал
- Белки: 0.001 г/100 г
- Жиры: 0.001 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.001
- Пищевая соль 1.5 чайная ложка
- Калорийность: 0.1 кКал
- Белки: 0.1 г/100 г
- Жиры: 0.1 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 0.1
- Мука пшеничная первого сорта
- Калорийность: 329 кКал
- Белки: 11.1 г/100 г
- Жиры: 1.5 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 67.8
- Творог обезжиренный 1 кг
- Калорийность: 110 кКал
- Белки: 22 г/100 г
- Жиры: 0.6 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 3.3
- Сахар 2 столовая ложка
- Калорийность: 399 кКал
- Белки: 0 г/100 г
- Жиры: 0 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 99.8
- Сметана 15% жирности 4-5 столовая ложка
- Калорийность: 162 кКал
- Белки: 2.6 г/100 г
- Жиры: 15 г/100 г
- Углеводы: г/100 г
- Калорийность: 3.6
