Ультимативный клубный сэндвич

Клубный сэндвич — это действительно особенная вещь. Хотя обычно его готовят с индейкой, я предпочитаю запекать целую грудку индейки и нарезать ее тонкими ломтиками для этой превосходной версии. Поскольку духовка включена, стоит приготовить хрустящий бекон и домашний айоли с жареным чесноком!

Этот слоеный сэндвич, дополненный овощами и авокадо, является одним из моих любимых. Думаю, он понравится и вам!

Что делает клубный сэндвич клубным сэндвичем?

Клубный сэндвич может состоять из множества различных частей и слоев. На мой взгляд, единственное, что делает клаб-сэндвич клаб-сэндвичем — это два отдельных слоя, каждый из которых содержит какой-либо белковый элемент.

Для этого Ultimate Club я делаю одну часть с индейкой, сыром и салатом, а вторую — с беконом, авокадо и помидорами. Это просто великолепно!

Эта версия по сравнению с классическим вариантом

В классическом варианте клубного сэндвича обычно используется индейка или ветчина из деликатесов, но я люблю жарить индейку самостоятельно, если есть время. На мой взгляд, она получается очень нежной и более ароматной.

Кроме того, вместо майонеза из банки я люблю обжаривать чеснок, чтобы приготовить вкусный айоли. Это небольшое дополнение к сэндвичу, но оно действительно имеет значение!

Ультимативный клубный сэндвич

Советы по приготовлению домашней грудки индейки

Грудку индейки гораздо легче зажарить, чем целую индейку. Вам не придется беспокоиться о том, что часть индейки пережарится.

Я рекомендую взять половину грудки индейки, которая обычно весит 2-3 фунта, с костями и кожей. Обмажьте ее оливковым маслом, посолите и поперчите и жарьте при температуре 350 ̊F, пока грудка индейки не достигнет 165 ̊F в самой толстой части грудки. Обычно это занимает 60-70 минут, но единственный способ узнать наверняка — проверить температуру с помощью термометра для мяса.

После того как грудка достигнет температуры, дайте ей остыть в течение как минимум 10 минут, а затем тонко нарежьте для бутербродов.

Советы по приготовлению хрустящего бекона

На мой взгляд, хрустящий бекон просто необходим для клубного сэндвича. Самый простой способ получить хрустящий, равномерный бекон — это запечь его в духовке! Посмотрите мое полное руководство о том, как это сделать!

Лучший хлеб для клубных сэндвичей

Существует миллион различных видов хлеба, которые можно использовать для подобных сэндвичей, но для своих клубных сэндвичей я использую простой белый хлеб. Поджарьте его, и он идеально подходит для клубного сэндвича.

Ультимативный клубный сэндвич

Способы адаптации этого клубного сэндвича

На самом деле этот сэндвич довольно универсален. Я думаю, что индейка и бекон просто необходимы, а также какой-нибудь спред (например, майонез). В остальном — сходите с ума! Вот несколько идей для разнообразия:

• Проростки
• Тонко нарезанный красный лук
• Замените чеддер на швейцарский сыр
• Придайте остроты с помощью капельки шрирача.

Можно ли сделать это заранее?

Конечно! На самом деле, каждую часть этого сэндвича можно сделать заранее. Обжарьте индейку, сделайте айоли и запеките бекон — все это можно сделать заранее. Затем, когда у вас появится настроение сделать сэндвич, просто бросьте все вместе! Все отдельные кусочки будут хорошо храниться в холодильнике в течение пяти-семи дней.

Что подавать к клубным сэндвичам

Маринованные огурцы и картофельные чипсы — классический гарнир к клубным сэндвичам. Но я люблю подавать их с большим салатом, хорошо подойдет зеленый или картофельный салат. Это такой сытный сэндвич, что мне нравится более легкий гарнир к нему.

Примечание: По этому рецепту можно приготовить шесть сэндвичей для большой семьи на ужин или для обеда в течение недели. Вы можете запечь индейку и приготовить бекон, а затем хранить их в холодильнике, чтобы собирать сэндвичи в течение всей недели.

Ингредиенты

Для начинки сэндвичей:

• 1 (2-3) фунта филе индейки, без костей и кожи
• 2 столовые ложки оливкового масла
• 1 чайная ложка кошерной соли
• 1 чайная ложка свежемолотого черного перца
• 12 ломтиков бекона
• 1 буханка (18 ломтиков) белого хлеба для сэндвичей
• 6 ломтиков острого сыра чеддер
• 3 авокадо, очищенные от косточек и нарезанные ломтиками
• 2 помидора
• 1 головка салата ромэн

Для чесночного айоли:

• 1 головка чеснока
• 1 чашка майонеза
• Сок из 1/2 лимона
• щепотка соли

Пошаговый рецепт Ультимативный клубный сэндвич

1. Подготовьте бекон: Застелите лист для выпечки фольгой, а сверху поставьте проволочную решетку для выпечки (решетку для охлаждения печенья). Выложите полоски бекона на проволочную решетку перпендикулярно проводам, следя за тем, чтобы кусочки бекона не пересекались.

2. Запеките бекон: Поместите бекон в холодную духовку и установите температуру 375°F. Запекайте в течение 15-20 минут. Проверьте бекон примерно на 18-й минуте. Некоторые виды бекона готовятся быстрее, чем другие. Выньте из духовки и переложите на выстеленную бумажным полотенцем тарелку. Дайте жиру от бекона остыть. Затем снимите фольгу и положите новую фольгу на лист для выпечки. На этом же листе вы будете обжаривать филе индейки.

3. Обжарьте грудку индейки: Уменьшите температуру в духовке до 350°F. Положите филе индейки на лист для запекания, выстеленный фольгой, кожей вверх.

   

4. Обильно смажьте грудку индейки оливковым маслом и хорошо приправьте солью и перцем. Запекайте грудку индейки в течение 60-70 минут или до достижения температуры 165°F в самой толстой части грудки.

   

5. Обжарьте чеснок для айоли: Пока индейка жарится, срежьте верхушку с луковицы чеснока, обнажив зубчики чеснока. Положите луковицу чеснока срезанной стороной вверх на достаточно большой квадрат фольги. Сбрызните головку чеснока чайной ложкой оливкового масла и посыпьте солью. Заверните в фольгу. Когда до готовности грудки индейки останется 40 минут, добавьте завернутую в фольгу головку чеснока на противень с индейкой.

6. Выньте индейку и чеснок: Выньте грудку индейки и запеченный чеснок из духовки, переложите на разделочную доску и дайте остыть.

7. Нарежьте индейку: Разделочным ножом нарежьте филе индейки на тонкие ломтики (остатки филе индейки можно хранить в холодильнике в закрытом контейнере в течение 5-7 дней).

   

8. Приготовьте айоли: Когда чеснок остынет, выдавите зубчики чеснока пальцами в небольшую миску. Они должны легко выскользнуть. Разомните их вилкой, затем добавьте майонез, лимонный сок и соль. Храните в холодильнике до недели.

   

9. Соберите клубные сэндвичи: Когда вы будете готовы сделать клубный сэндвич, поджарьте три ломтика белого хлеба для сэндвичей. Намажьте одну сторону каждого ломтика хлеба чесночным айоли (всего вы используете около 2 столовых ложек).

   

10. Положите на один ломтик хлеба салат-латук, 4-6 унций нарезанной индейки и 2 ломтика сыра. Затем положите еще один ломтик хлеба (центральный). Сверху положите 2 полоски бекона, 1/2 авокадо и 2 ломтика помидора. Сверху положите последний ломтик хлеба.

    

11. Подавайте: Разрежьте сэндвич на половинки или четвертинки. Закрепите каждую часть сэндвича большой зубочисткой. Остатки! Я рекомендую собирать сэндвичи непосредственно перед подачей, но вы можете приготовить их заранее. Индейка, бекон и айоли будут хорошо храниться в холодильнике в течение 5-7 дней.