Цветная капуста по маньчжурски

Автор: Валентина Сироко 31 Мар. 2015, 15:06 Напечатать
Цветная капуста по маньчжурски
Калорийность 129.04 кКал/100г
Цветная капуста по маньчжурски

Цветная капуста по праву считается полезным овощем, который достаточно просто превратить в роскошное и вкусное блюдо. Но если вы ошибетесь с выбором капусты, рискуете основательно испортить даже самый идеальный рецепт. Скажем сразу, что внешние отличия по вкусу от белоснежного до кремового цвета не влияют на вкус и сочность овоща. Цветовой окрас соцветий и листьев напрямую говорит лишь об условиях созревания – в тени или на солнце. При выборе капусты обращайте внимание на листья, которые должны быть зелеными и свежими. Подвявшие, темные и оборванные листья – капуста хранилась длительный срок. Такая капуста не даст той сочности и соцветия будут вязкими и мягкими. Наличие темных пятен говорит о том, что овощ поражен грибком. Всего за несколько суток маленькое пятнышко способно поразить серьезно вею головку и велика угроза пищевого отравления.

  • Шаг 1

    Разделить капусту на соцветия. Варить цветочки в течение 3-4 минут в кипящей воде.

  • Шаг 2

    Смешайте воду, муку, ВЅ ложки тертого имбиря, 1ч.л. измельченного чеснока, соль и перец в отдельной миске. Должно получиться тесто как на кляр. Добавить соцветия.

  • Шаг 3

    Нагрейте масло в сковородке. Жарить соцветия в масле до золотисто-коричневого цвета. Выложите жареную капусту на бумажное полотенце для удаления лишнего масла.

  • Шаг 4

    Разогреть масло в глубокой сковородке или казане. Добавить 1ч.л. чеснока измельченного, нарезанный стрючковый перец, 2ч.л. имбиря, и мелко нарезанный лук.

  • Шаг 5

    Обжарить овощи на сильном огне, затем добавить соевый соус, томатную пасту, соль и перец, чили.

  • Шаг 6

    Добавьте к овощной смеси соцветия капусты и на сильном огне около 2 минут. Готовое блюдо посыпать зеленым луком и кетчупом.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,90 из 5)
129.04 кКал/100г, 129.04 кКал/100г 129.04 кКал/100г
Загрузка...