Цветная капуста по маньчжурски

Цветная капуста по праву считается полезным овощем, который достаточно просто превратить в роскошное и вкусное блюдо. Но если вы ошибетесь с выбором капусты, рискуете основательно испортить даже самый идеальный рецепт. Скажем сразу, что внешние отличия по вкусу от белоснежного до кремового цвета не влияют на вкус и сочность овоща. Цветовой окрас соцветий и листьев напрямую говорит лишь об условиях созревания – в тени или на солнце. При выборе капусты обращайте внимание на листья, которые должны быть зелеными и свежими. Подвявшие, темные и оборванные листья – капуста хранилась длительный срок. Такая капуста не даст той сочности и соцветия будут вязкими и мягкими. Наличие темных пятен говорит о том, что овощ поражен грибком. Всего за несколько суток маленькое пятнышко способно поразить серьезно вею головку и велика угроза пищевого отравления.