Напечатать 
Тушеное мясо – очень вкусный и полезный продукт. При готовке оно меньше теряет воды, неорганических веществ сохраняется значительно больше, нежели при жарке. Так же, учеными доказано, что белок тушеного мяса богат незаменимыми для нашего организма аминокислотами, содержащими серу. Достоинств этого блюда очень и очень много. Все их не перечесть. Но остается вопрос – как приготовить тушеное мясо вкусно, сохранив при этом всю его полезность.
Рецепт №1 Мясо, тушенное с картофелем.
Свинина (желательно нежирная ее часть) – 300 гр.;
Картофель — 6 шт.;
Зелень (укроп, мята, петрушка)– 1 пучок
Тмин (семена) – 2 ч.л.;
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло – 2 ст.л.
Перед тем, как приготовить мягкое мясо, мы подготавливаем продукты. Промываем свинину, отделяем при необходимости от косточки, нарезаем кусочками. В глубокую сковородку наливаем оливковое масло, хорошенько его разогреваем, выкладываем мясо, обжариваем его 3 минуты на среднем огне. Добавляем порезанный кубиками картофель и тмин, заливаем все это водой так, чтобы она едва их покрыла, убавляем огонь до минимума. Далее кладем мелко порезанную зелень. Оригинальность этому блюду придаст сочетание мяты и тмина. Если зелень использовать свежую, аромат будет более насыщенный. Солим, перчим и тушим до полной готовности мяса и картофеля.
Перед подачей можно добавить в блюдо немного сливочного масла.
Рецепт 2: Мясо, тушеное в соке смородины.
Мясо говядины (телятины) – 1 кг;
Красная смородина (ягоды) – 3 стакана;
Сахарный песок – 1,5 ч. л.;
Соль – 1 ч.л.;
Черный молотый перец – ½ ч.л.
Оливковое масло – 1 ст.л.
Это блюдо удивит вас своей пикантностью и оригинальностью. Безразличным к нему никто не сможет остаться.
Перед приготовлением мясо промываем и нарезаем на средние кусочки. Берем ягоды смородины, можно целиком с плодоножками, промываем их и отжимаем через сито. То что осталось, перекладываем в емкость, добавляем половину стакана воды, и перемешав, еще раз хорошенько отжимаем.
Берем глубокую сковороду, разогреваем масло, выкладываем туда мясо и жарим на большом огне около 10 минут, когда жидкость вся выпарится и мясо подрумянится, добавляем сок смородины, сахар, соль и перец. Доводим до кипения и убавляем огонь. Тушим до готовности, не забываем помешивать
Подаем блюдо с отварным картофелем.
Смотрите так же Как приготовить мясо с грибами очень быстро и вкусно!
