Салат из моркови и говядины

Данный салат очень простой в приготовлении и основную роль тут играют только 2 ингредиента – морковь и говядина. Добавьте сюда хорошее настроение и полет фантазии и вы можете творить создавать свой собственный вариант салат, используя этот рецепт как базовый. Очень уместны тут будут и грибы, сыр, сухарики, орехи, а мясо можно заменить ветчиной. Ваша главная задача выбрать сладкую морковь. Отдавайте предпочтение корнеплодам с правильной формой, крепким, гладким и ярко оранжевого цвета. На самих плодах не должно быть наростов и деформированных участков. Их присутствие говорит о том, что морковь перенесла какие-либо заболевания во время созревания. Кроме того, именно эти признаки свидетельствуют об использовании нитратов для ее скорейшего созревания и повышения урожайности. Чистить и нарезать морковь стоит перед самым приготовлением. С плодов стараться снимать как можно тоньше слой кожицы, поскольку именно под ней и располагается основная концентрация витаминов и минералов. Что сохранить максимум витаминов в плодах, морковь лучше не подвергать термической обработке, а для лучшего усвоения каротина и полезных веществ заправлять салаты с морковью сметаной, маслом или майонезом.

1. На предварительном этапе необходимо отварить говядину до готовности и почистить овощи.

   

2. Мясо нарезать небольшими аккуратными полосками. Луковицу нарезать полукольцами. На небольшом количестве растительного масла сначала обжарить лук до полупрозрачного состояния и потом добавить говядину.

   

3. Очищенную морковь натереть на терке.

   

4. Все что вам остается это лишь перемешать остывшее мясо, лук и морковь. Приправить солью, перцем, зеленью по вкусу и заправить майонезом. Для большей пикантности салата можете нарезать 1 зубчик чеснока и нарезать кинзу в салат.