Кордон Блю из куриного филе

Автор: Виктория Викторовна 24 Янв. 2013, 17:43 Напечатать
Кордон Блю из куриного филе

Кордон Блю – это восхитительные котлеты из мясных отбивных, в которые завернуты кусочки сыра и ветчины. Поджаренные в хрустящей панировке, кордон блю получаются необыкновенно сочными из-за плавленого сыра и относятся к одному из любимых вторых блюд у детей. Классические котлеты кордон блю делаются из говядины, но в этом рецепте, мы попробовали их сделать из куриного филе.

Кордон Блю из куриного филе

Ингредиенты:

— Куриное филе 300 грамм без костей и кожи
— Соевый соус лучше слабосоленый kikkoman
— Ветчина не жирная 150 грамм
— Сыр остренький не пресный главное 150 грамм
— 1 куриное яйцо
— сухари для панировки или панировочная смесь

1. Филе курицы сначала необходимо замариновать. Для этого поливаем ее хорошенько соевым соусом и оставляем так на час.
2. Через час мясо должно стать более мягким и его нужно немного отбить с обеих сторон.
3.Кусок отбитого куриного филе выложить на ровную поверхность, сверху положить на него тонкий кусочек ветчины и еще сверху такой же кусочек сыра. Только в такой нужно класть последовательности! Сыр должен быть в середине котлеты.
4. Завернуть мясную отбивную в рулет и аккуратно защипнуть зубочистками, чтобы ничего не разваливалось и не потерялось.
5. Куриное яйцо взбить венчиком и окунуть в него корден блю. Хорошенько вывалять котлету в сухарях и обжарить на фритюре до хрустящей твердой корочки.
6. Переложть котлеты на лист и отправить доделываться в жаровню приблизительно на 20 минут.

Подавать корден блю лучше всего с соусом тар-тар или сырным, хорош также кисло-сладкий соус. Сыр можно использовать как мягких, так и твердых сортов, но в классическом рецепте подбирается именно мягкий сливочный сыр, но даже с голубым сыром вкус получается просто необыкновенный!

Похожие рецепты для вас

  • Рецепт: печенье из ревеня
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:3919

    Ревень — это овощ, его часто используют для приготовления джемов и десертов, но...

  • Ананасы по баварски
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:2186

    Замочите желатин в холодной воде на 5 мин. Измельчите ананас в пюре в кухонном комбайне...

  • Баклажаны фаршированые грибами и сыром.
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3318

    Бaклaжaны фapшиpовaныe гpибaми и cыpом. Ингpeдиeнты:Бaклaжaны — 2 штЯйцa — 3штМacло cливочноe...

  • Куриный суп
    Оценка:4.8 / 5
    Просмотры:2446

    Куpиный cуп 1. Помойтe поpeзaнную куpицу(куpиныe окоpочкa), положитe в кacтpюлю и зaлeйтe водой...

  • Постные голубцы
    Оценка:5 / 5
    Просмотры:1795

    Практически каждая хозяйка хоть единожды но готовила голубцы. Сказать что его приготовление...

  • Домашний тыквенный хлеб
    Оценка:4.7 / 5
    Просмотры:3985

    О пользе домашнего хлеба уже давно ходят легенды. С появлением в продаже хлебопечек,...

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,80 из 5)
0 кКал/100г, 0 кКал/100г 0 кКал/100г
Загрузка...