Салатный бар «Сделай сам»

Учитывая, что это первый пост в этом году, я чувствую небольшой толчок, чтобы придумать что-то глубокое. Для интереса я взглянул на то, что я написал в прошлом году, и это не было даже отдаленно вдохновляющим: всего несколько слов об экологически чистых морепродуктах. Но тогда блог был совсем новым, и единственными читателями были мои родители (у которых не было выбора в этом вопросе), мой муж (тоже) и горстка друзей, которые поддерживали меня.

Сейчас вас уже довольно много, поэтому приходится придумывать что-то революционное или хотя бы слегка заставляющее задуматься. Но, наткнувшись за последние несколько дней на множество других вдумчивых статей, я не чувствую себя настолько обязанной. Вот этот умный взгляд на то, почему вам стоит дважды подумать, прежде чем с головой погружаться в новогоднюю диету, и это прекрасное эссе о еде, семье и о том, как стать немного тише в 2012 году.

Простой способ поужинать
Поэтому я не буду предаваться размышлениям и бесстыдно откровенно расскажу о том, что меня действительно волнует: как приготовить ужин на стол сегодня. Потому что, как бы философски мы ни относились к началу нового года, остается практический вопрос питания семьи.

Используйте то, что у вас есть
Этот маленький DIY-салат-бар, хотя и слегка напоминает «пиццу за круглым столом 1980-х годов», является идеальным решением для ужина после праздников. Большинство из нас в любом случае стремится немного облегчить обстановку и в то же время использовать все остатки в холодильнике: последние великолепные груши боск, присланные далекой тетушкой, банку поджаренного миндаля, которую мистер Мамина Кухня привез домой от клиента, остатки новогодней ветчины, салатную зелень из коробки CSA с прошлой недели, кусок сыра от гужевого теста, которое мы приготовили на Рождество.
Когда мой холодильник доходит до такого состояния, я достаю все и начинаю нарезать. В результате получается простой салат-бар, который можно сделать самому.

Выберите любимую заправку
Можно поступить просто: разложить масло и уксус и позволить каждому заправить свой салат. Если у вас есть любимая заправка в бутылках, это тоже можно сделать.

Салатный бар «Сделай сам»

В этом рецепте приведены различные количества ингредиентов для салат-бара. Это делается для того, чтобы учесть, есть ли в вашем доме маленькие или большие аппетиты, что у вас есть в холодильнике, и ваши личные предпочтения относительно того, что входит в салат. Не стесняйтесь изменять количество ингредиентов, чтобы сделать салат-бар по-своему.

Ингредиенты

• 4-6 больших горстей зелени, например, латук, шпинат, темные листья и/или цикорий
• 1 1/2 — 3 чашки сырых овощей или остатки приготовленных овощей
• 1/2 — 1 чашка свежих фруктов, например, нарезанные яблоки или груши, ягоды или разрезанные цитрусовые.
• 1 — 2 чашки фасоли, бобовых и/или зерна
• 1-2 чашки других богатых белком продуктов, таких как вареная курица, индейка, вареное яйцо, тунец, лосось, говядина, тофу, свинина, ветчина или баранина
• 1/2 — 3/4 чашки измельченного, раскрошенного или порезанного кубиками сыра, например, фета, чеддер, швейцарский, голубой или козий сыр
• 1/4 — 1/2 чашки орехов и/или семян, таких как миндаль, грецкие орехи, арахис, тыквенные семечки, семена подсолнечника
• 1/4 чашки фруктов, таких как изюм, сушеная клюква, измельченный абрикос, измельченные сушеные сливы.
• Крутоны
• Любимые заправки

Пошаговый рецепт Салатный бар "Сделай сам"

1. Начните с порционного распределения всех ингредиентов в маленькие миски или рамекины и поставьте их на стол. Привлеките детей, чтобы они помогли.

2. Сделайте заправку для салата и/или достаньте любые бутылочные варианты, которые у вас есть под рукой. Это плюс - предложить выбор, даже если это просто бутылка оливкового масла и уксуса.

3. Поставьте на стол одну большую миску, щипцы для салата и стопку сервировочных тарелок.

4. Пусть каждый член семьи наполнит тарелку всеми своими любимыми салатами, положит их в большую миску, побрызгает заправкой и бросит каждый салат по отдельности. Детям нравится делать это самостоятельно.

5. Остатки салата можно использовать для приготовления салатов для ланч-бокса на следующий день.