Салат с гренками и помидорами

Всех кто любит сочные и ароматные помидоры, готовы познакомить с очень простым, но чрезвычайно вкусным блюдом. Из-за низкой калорийности этого овоща его рекомендуют всем, кто пытается привести свой вес в норму.

При выборе помидоров, в первую очередь, стоит обратить внимание на их форму: они должны быть ровные, упругие, с блестящей кожурой. Ни в коем случае не берите поврежденные плоды, поскольку вы можете получить целый набор всевозможных микробов. Чем более насыщенная и яркая окраска, тем большее количество полезных веществ в помидорах. Традиционные красные помидоры по количеству полезных микроэлементов значительно превосходят своих розовых и желтых собратьев, хотя говоря о вкусе — все с точностью наоборот. Потрогайте на ощупь помидоры – они не должны быть ни мягкими, ни твердыми, но обязательно упругими. Не лишним будет и понюхать томат. Они должны издавать характерный для себя аромат, особенно возле плодоножки.

1. Плоды 2-х томатов порезать порционными дольками.

   

2. Красный лук нарезать полукольцами. Базилик, петрушку, кинзу и рукколу помыть.

   

3. Овощи, зелень, 2 зубчика чеснока, соль, уксус и оливковое масло поместить в блендер. Взбить массу до консистенции пюре.

   

4. В сито с марлей вылить полученную кашицу.

   

5. Дать стечь. Легкими нажатиями удалите остатки жидкости.

   

6. Багет разрезать пополам, полить оливковым маслом и посыпать измельченным чесноком.

   

7. Порезать багет порционными кусочками. Запечь в духовке.

   

8. Собираем салат. Помидоры нарезать любыми кусочками. На дно тарелки положить несколько ложек пасты из зелени и помидор. Добавить рукколу, помидоры, красный лук, базилик, гренки и немного посолить и поперчить. Взбрызнуть блюдо небольшим количеством оливкового масла.