Салат из запеченной тыквы с орехами

Зимний салат
из запеченной тыквы с орехами и инжиром можно подавать в качестве десерта.
Нужно затратить 1 час 20 минут, на приготовление 4 порций. Блюдо понравится
даже тем людям, которые не очень любят тыкву. Продукты хорошо сочетаются,
поэтому салат имеет необычный и ароматный вкус.

Ингредиенты
тыквенного салата с орехами

·800гр
тыквы.

·100гр
жареных грецких орехов.

·½
красного лука.

·1
стебель сельдерея.

·50гр
сушеного инжира.

·50мл
оливкового масла.

·1
веточка розмарина.

·Соль
и перец.

Для соуса:

·200мл
оливкового масла.

·100мл
темного пива.

·50мл
белого бальзамического уксуса.

·1ч.л
дижонской горчицы.

·1ч.л
меда.

Приготовление
салата из запеченной тыквы

1. Нарезать мякоть тыквы на небольшие кубики. Посыпать измельченным розмарином, полить оливковым маслом, посолить, добавить перца. Запекать в предварительно разогретой духовке с вентилятором до 180 градусов, в течение 50 минут. Отложить для охлаждения.

   

2. Мелко нарезать лук и сельдерей. Измельчить грецкие орехи и инжир.

   

3. В глубокой тарелке смешать бальзамический уксус, мед, горчицу, пиво, соль, перец, оливковое масло.

   

4. Смешать тыкву, сельдерей, лук, инжир с орехами. Заправить соусом.

   

5. Салат из запеченной тыквы можно подавать к столу.