Русский салат с мидиями под свекольным соусом

Русский салат с мидиями под свекольным соусом

Чтобы получилось 6 порций салата, нам надо взять продукты: готовое филе мидий – 400 граммов, варено-копченую ветчину – 150 граммов, сырой картофель – 600 граммов, сырую морковь – 150 граммов, консервированные горошек и кукурузу – по 150 граммов, сваренные вкрутую яйца – 3 штуки, небольшие репчатые луковицы – 2 штуки, соус майонез – 6 больших ложек, соль, перец, листочки петрушки.

Русский салат с мидиями под свекольным соусом

Для свекольного соуса возьмем: свеклу (небольшого размера) – 1 штуку, лимон (крупный) – 1 штуку, соус майонез – большую ложку, перец, соль.

Готовим:

1. Картофель и морковь тщательно (с использованием щетки) моем. Заливаем кипятком, отвариваем до мягкого состояния, остужаем, очищаем.

2. Нарезаем кубиками ингредиенты: картофель, морковь, ветчину, яйца и лук. Складываем все это в миску, солим, перчим, перемешиваем с майонезом.

3. Готовим свекольный соус. Натираем на крупной терке свеклу. Выжимаем из лимона сок и добавляем его вместе с солью и перцем в свеклу. Ждем минут 5-7, чтобы свекла дала сок. Отжимаем образовавшийся свекольный сок в отдельную посуду, добавляем майонез и взбиваем заправку венчиком.

4. Берем кулинарное кольцо, смазываем его внутреннюю сторону растительным маслом. Помещаем кольцо в центр порционной тарелки и заполняем его: выкладываем сначала (на 1/3 высоты) приготовленный салат, затем делаем слой из мидий, сверху еще выкладываем салат и завершаем слоем мидий. Аккуратно убираем кольцо, поливаем столбик салата свекольным соусом, оформляем петрушкой. Так поступаем с каждой порцией.

Приятного аппетита!

Интересная статья про Что делать, если у ребенка плохой аппетит.

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (10 оценок, среднее: 4,70 из 5)
Загрузка...