Рисовая каша с креветками по-корейски

Что вы знаете о Кореи и корейской кухни в частности? Если вы думаете, что она полностью состоит из диковинных насекомых и млекопитающих, то смеем вас разуверить. Корейская кухня разнообразна, главное правильно все приготовить. Классические корейские блюда это тандем простоты и изысканности. Для неповторимости основная часть блюд сдабривается изрядным количеством острого перца. В целом же набор специй и пряностей не столь разнообразен, как, например, в индийской кухне, а ограничивается перцем и солью. Как и во многих странах Восточной Азии, рацион питания жителей Кореи составляет пища растительного происхождения и в первую очередь рис. К нему, как правило, подают разнообразные острые овощи. Предлагаем вам один из рецептов традиционной корейской кухни, который поразит вас восхитительным ароматом, и возможностей дополнять его другими ингредиентами, безграничны. Вместо креветок можно использовать любые морепродукты, а также достаточно органично с рисом сочетается куриное мясо и говядина. Пробуйте, экспериментируйте и не бойтесь использовать любые восточные специи и пряности.

1. Изначально нужно промыть хорошо рис и замочить его в холодной воде не менее чем на 2 часа, а лучше на ночь.

   

2. Слейте воду через сито и отставьте в сторону.

   

3. Налейте кунжутное масло в сотейник. Обжарьте на нем порезанную кубиками морковь, измельченные чеснок и сырые очищенные креветки.

   

4. Через 10 минут добавьте рис и обжарьте его вместе с овощами 5 минут.

   

5. Влейте 1,5л воды, дайте закипеть, накройте крышкой и тушите на медленном огне 30 минут.

   

6. Добавьте 1ст.л. соевого соуса и щепотку соли (по вкусу).

   

7. Подавайте в миске с рубленной зеленью. При желании можно сдобрить кашу небольшим количеством сливочного масла.