Жареная брюссельская капуста в гранатово-бальзамической глазури

Жареная брюссельская капуста с легкой гранатово-бальзамической глазурью. Простой праздничный гарнир на День Благодарения или любой праздничный ужин.
Я начал есть брюссельскую капусту в детстве, когда в моем дошкольном учреждении она подавалась вареной на обед. Вы могли подумать, что подача вареной брюссельской капусты без приправы — худший способ познакомить ребенка с овощами, но, как ни удивительно, меня это не остановило.
Брюссельская капуста по-прежнему остается одним из моих любимых осенних овощей, хотя в наши дни я предпочитаю ее жареную, а не вареную.

Жареная брюссельская капуста в гранатово бальзамической глазури

Рецепт легкой жареной спаржи
Здесь я соединила жареную брюссельскую капусту со сладкой и пикантной гранатово-бальзамической глазурью. Это отличный гарнир на День Благодарения или любой осенний ужин.
Для этого рецепта вам понадобится всего несколько столовых ложек гранатово-бальзамической глазури. Остаток будет храниться в холодильнике до месяца, и вы можете использовать его для глазирования других овощных блюд, 1 ложка на жареное мясо или даже смешать с коктейлем.
Я рекомендую бросить капусту с глазурью после того, как брюссельская капуста полностью приготовится, так ростки выглядят лучше, и вы действительно можете почувствовать аромат глазури.
Посыпьте готовую брюссельскую капусту свежими гранатовыми дольками, и у вас будет прекрасный гарнир к праздничному столу!

Гранатово-бальзамическую глазурь можно приготовить заранее, и ее можно хранить в холодильнике до месяца.
Сделайте глазурь:

Ингредиенты

Для глазури:

• 1 стакан гранатового сока
• 2/3 стакана бальзамического уксуса
• 2 столовые ложки коричневого сахара

Для брюссельской капусты:

• 0.5 кг брюссельской капусты
• 3 столовые ложки оливкового масла
• От 1/2 до 2/3 стакана гранатовых орехов

Пошаговый рецепт Жареная брюссельская капуста в гранатово-бальзамической глазури

1. Сделайте глазурь: Смешайте гранатовый сок, бальзамический уксус и коричневый сахар в кастрюле и доведите до кипения на среднем огне. Уменьшите огонь до среднего и дайте жидкости покипеть в течение 25-30 минут, пока она не превратится в сиропообразную глазурь, покрывающую ложку. Время от времени помешивайте. Когда вы закончите, у вас должно получиться около 2/3 стакана гранатовой бальзамической глазури. (Когда глазурь остынет, храните глазурь в холодильнике до месяца.)

   

2. Разогрейте духовку до 190°C : Переместите решетки духовки в верхнюю треть и нижнюю треть положения. Выстелите 2 противня пергаментной бумагой.

   

3. Жарьте брюссельскую капусту: Обрежьте концы брюссельской капусты и разрежьте их пополам. Очень крупные ростки нашинковать на четвертинки. Смешайте с оливковым маслом и щепоткой хорошей соли. Разделите ростки на 2 противня и запекайте в течение 20-25 минут, помешивая в середине.

   

4. Перемешайте ростки с глазурью: Дайте брюссельской капусте остыть в течение нескольких минут, прежде чем бросить в нее 2–3 столовых ложки гранатового бальзамического сока и гранатовые дольки. Попробуйте и добавьте еще глазури, если хотите. Подавать сразу.