Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой

Автор: Кэти Морфорд 20 Июл. 2021, 18:12 Напечатать
Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой
Время приготовления15 минут
Кол-во порций6

Планирование еды на День благодарения неизбежно вращается вокруг того, как зажарить золотистую птицу или сделать идеальную корочку для пирога. О салате за праздничным столом обычно думают в последнюю очередь, если только речь не идет о желе, мини-зефире или консервированных мандаринах. Но на вашем столе в День благодарения салат просто необходим. Вся тяжесть блюда — от маслянистого пюре до насыщенной подливки, лука со сливками и всего того, что ваша семья делает со сладким картофелем — требует баланса и прохлады свежего сезонного салата.

Этот красочный капустный салат с яблоками, грецкими орехами и клюквой — идеальный контрапункт ко всей классике Дня благодарения. Он хрустящий и яркий, и при необходимости его можно приготовить на день раньше. А на следующий день его можно положить на сэндвич с остатками индейки, добавив майонез и ложку клюквенного соуса. И хотя День благодарения — не самое подходящее время для разговоров о питании, капуста и грецкие орехи в этом салате означают, что он очень сытный (хотя я не уверен, что он сможет компенсировать влияние того, что еще лежит на вашей обеденной тарелке).

Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой

Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой

Несколько советов по нашинкованию капусты избавят вас от лишней работы над этим рецептом.

Вот как:
1) Разрежьте капусту прямо по центру через стебель.
2) Положите капусту разрезанной стороной вниз на разделочную доску и снова разрежьте пополам через стебель.
3) Вырезать небольшой клин сердцевины.
4) Нарежьте капусту тонкими ломтиками.

Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой

Этот салат из цветной капусты хрустящий, яркий, и при необходимости его можно приготовить на день вперед. Он также отлично подходит в качестве остатка на бутерброде с индейкой и майонезом.

Ингредиенты

  • 1/2 средней зеленой капусты, тонко нарезанной
  • 1/2 средней красной капусты, тонко нарезанной
  • 1 среднее неочищенное хрустящее яблоко, такое как Грэнни Смит или Пинк Леди, тонко нарезанное
  • 1 чашка грецких орехов, крупно порубленных
  • 1 чашка сушеной клюквы
  • 1/3 чашки тонко нарезанного красного лука
  • 1/3 чашки яблочного уксуса
  • 2 столовые ложки оливкового масла экстра-класса
  • 1 столовая ложка чистого кленового сиропа
  • 1/2 чайной ложки семян сельдерея
  • 1/4 чайной ложки соли

Примечания к рецепту
Адаптировано из рецепта Шарон Крамис

Пошаговый рецепт Салат из цветной капусты с яблоками, грецкими орехами и клюквой

  • Шаг 1

    Положите зеленую капусту, красную капусту, яблоки, грецкие орехи, клюкву и лук в большую миску и хорошо перемешайте.

  • Шаг 2

    В небольшой миске взбейте вместе уксус, оливковое масло, кленовый сироп, семена сельдерея и соль. Полейте капусту и хорошо перемешайте. Накройте и храните в холодильнике до подачи на стол.

Ингредиенты

Похожие рецепты для вас

Написать комментарий

Рейтинг страницы

Звёзд: 1Звёзд: 2Звёзд: 3Звёзд: 4Звёзд: 5 (Пока оценок нет)
450, 450 450
Загрузка...