Напечатать 
Если в вашей духовке есть режим гриля, установите форму с мясом на верхнюю полку, а ананас — на нижнюю, под мясо.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 15 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 45 МИНУТ
4 ломтика (каждый толщиной в 1,2 см) свежего ананаса
3 ст. л. темного соуса хойсин
2 ч. л. тертого свежего имбиря
1 измельченный зубчик чеснока
1 ч. л. дижонской горчицы
700 г свиной вырезки, очищенной от пленок
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Быстрый имбирный соус для сервировки
1 Включите режим гриля в духовке. Положите ломтики ананаса на противень, выстланный фольгой.
2 В маленькой миске смешайте соус хойсин, имбирь, чеснок и горчицу.
3 Положите мясо в форму со встроенной решеткой. Смажьте получившейся смесью, посолите и поперчите.
4 Поставьте форму в духовку не ближе чем на 10 сантиметров от источника жара, а под нее выложите на противень ананас. Запекайте свинину 1 5-20 минут, пока температура мяса не достигнет 68 °С (измерьте температуру кулинарным термометром). Выньте мясо и перед тем, как нарезать, дайте ему минут 10 отдохнуть: его температура должна подняться до 71 °С). Переверните ломтики ананаса; запекайте еще 10 минут, пока они не подрумянятся.
5 Разрежьте ломтики ананаса пополам и выложите на блюдо вместе с тонко нарезанной свининой. Сбрызните свинину соком с противня; посолите и поперчите. Подавайте вместе с быстрым имбирным соусом.
Смотрите так же шоколадные фигурки
БЫСТРЫЙ ИМБИРНЫЙ СОУС
2 а. л. темного соуса хойсин 2 ст. л. ананасового сока 2 ч. л. тертого свежего имбиря 1 ч. л. соевого соуса
Свежемолотый черный перец
В маленькой миске смешайте соус хойсин, ананасовый сок, имбирь и соевый соус; посолите и поперчите.
