Напечатать 
Эта паста делается невероятно просто. Подайте ее после салата из фенхеля, апельсина и петрушки.
НА 6 ПОРЦИЙ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 30 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 30 МИНУТ
450 г острых итальянских колбасок (очищенные от оболочки и порезанные небольшими кусочками)
2 некрупные головки репчатого лука, нарезанного тонкими полукольцами
410 г куриного бульона
Крупная соль и свежемолотый черный перец
450 г ригатони (или другой короткой пасты)
3 стакана листьев свежей петрушки
½ стакана тертого пармезана и немного для сервировки
Смотрите так же Лепка из мастики своими руками
1 В большой сковороде с антипригарным покрытием на среднем огне жарьте колбаски 5 минут до румяной корочки, разломив каждую деревянной лопаткой на небольшие кусочки. Убавьте огонь. Добавьте лук и готовьте 10-12 минут, помешивая время от времени, пока он не начнет карамелизоваться. Влейте бульон и готовьте еще 3-5 минут.
2 Тем временем в большой кастрюле с кипящей подсоленной водой сварите пасту до состояния аль-денте, согласно инструкции на упаковке. Откиньте на дуршлаг, высушите и верните в кастрюлю.
3 Добавьте к пасте колбаски с луком, петрушку и пармезан; перемешайте. Посолите и поперчите.
