Напечатать 
Цацики, классический греческий соус из огурца, йогурта и мяты, — отлично подходит для бургеров.
НА 4 ПОРЦИИ
ВРЕМЯ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: 20 МИНУТ
ОБЩЕЕ ВРЕМЯ: 35 МИНУТ
Для цацики:
Половина длинного огурца, очищенная от кожицы и семян и натертая на терке (3/4 стакана)
1/2стакана натурального йогурта
2 ч. л. свежевыжатого лимонного сока
2 ч. л. мелко нарезанной свежей мяты
1 маленький измельченный зубчик чеснока
Крупная соль и свежемолотый черный перец
Для бургеров из баранины:
700 г бараньего фарша
½ измельченной головки репчатого лука (четверть стакана)
¼ стакана измельченной свежей петрушки
2 ч. л. измельченного свежего орегано или 1 ч. л. сушеного
Крупная соль и свежемолотый черный перец
4 питы диаметром 1 5 см
2 тонко нарезанных небольших помидора сорта бычье сердце
Мелко порубленные салатные листья для гарнира (по желанию
Смотрите так же кровавая мэри
1 Хорошо разогрейте гриль. Тем временем сделайте цацики в небольшой миске смешайте огурец, йогурт, лимонный сок, мяту и чеснок; посолите и поперчите. Накройте миску и поставьте в холодильник.
2 Сделайте бургеры: в небольшой миске вилкой аккуратно смешайте фарш с луком, петрушкой и орегано; посолите и поперчите. Слепите 16 маленьких котлет толщиной примерно в сантиметр. Жарьте на гриле по 2-3 минуты с каждой стороны.
3 Перед подачей подогрейте питу на гриле; разрежьте пополам и в каждую половинку положите по котлете и ломтику помидора вместе с соусом цацики и, если захотите, салатные листья.
