Салат с морковью, курицей и перцем

Сегодня куриное мясо стало неотъемлемым атрибутом наших столов. Среди всего многообразия салатов наиболее популярными считаются салаты с курицей. Такая востребованность обусловлена доступностью мяса, легкостью приготовления и возможностью сочетать куриное мясо с множеством различных ингредиентов. Сложно сказать, из чего нельзя приготовить куриный салат. Это могут быть овощи, грибы, фрукты, сухарики, всевозможные соусы и заправки. В большинстве своем для куриных салатов используют куриное филе или грудку. Но это мясо достаточно сухое само по себе, поэтому огромную роль играет заправка, способная смягчить и придать нужной сочности мясу. В большинстве своем такие салаты заправляют майонезом, но это неизбежно отяжеляет салат и повышает его калорийность, нанося вред женской фигуре. В этой ситуации лучше отдавать предпочтение сметане, которая практически не содержит в себе жира и легко усваивается организмом. Мне очень нравиться сочетание вкуса курицы и сладкого пера. Долгое время я готовила салаты, используя лишь эти ингредиенты. Но однажды мне пришла идея добавить и морковь. В результате получился оригинальный, легкий и пикантный салат на основе курицы, перца и моркови. Перед приготовлением салата предостерегу любителей острой пищи. Чрезмерное использование чеснока и перца сделает салат горьким и невкусным.

1. Перец и морковь нарезает небольшими пластинками. Куриное мясо режем маленькими порционными кусочками.

   

2. Обжариваем курицу до готовности на хорошо разогретой сковородке с растительным маслом (примерно 5 минут).

   

3. Перекладываем мясо в миску и даем немного стечь растительному маслу.

   

4. Смешиваем нарезанные овощи, обжаренную курицу, измельченный чеснок, тимьян, немного соли и заправляем салат сметаной.